2014 春の超贅沢ＢＢＱが淀川河川公園で快晴のなか開催されました。
このＢＢＱはお肉はもちろん釣りたてのお魚も食せる何とも贅沢なＢＢＱです。
淀川河川公園はＢＢＱもできる人気の施設です。
AM8時には人人人～でBBQの場所取り合戦が凄いです。
普段は山や川でＢＢＱすることが多い私ですが、都会のど真ん中でビルを背景にＢＢＱってはじめてで異空間でした。
今回は美味しい魚をいただこうと朝早くから釣りに行かれた方もいらっしゃいました！
大漁で真鯛7、かわはぎ、フグなど・・・・なんと豪勢な(゜o゜)
誰がさばくのかと思っていたら料理人がいました。
情熱うどん讃州の久保さんが包丁とまな板持参し素晴らしい手付きでチャッチャチャ～っと調理してくれました。
あっちゅ～間にきれいに盛り付けしてくれました！
とれとれピチピチの魚なメチャ(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
プリプリした身は甘みがしっかり濃厚です。
お肉は神戸の名店「ポッサムチプ」さんから仕入れてくださったようでメチャメチャ美味しいお肉です。
ヘレも一本で購入される本当に超贅沢なＢＢＱに驚きです。
ＢＢＱでヘレ肉シャトーブリアンなんて超贅沢すぎるでしょ！！
みなさん手慣れておりサッサッとお肉もカット！
厚切りで食べたら(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
このハラミは歯ごたえ、味、旨み濃厚で絶叫もんです。
ヘレ肉も豪快に厚切りカッして炙り焼きで食べたら
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ！！
もう言葉にならないくらいとんでもなく(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
これはとろけてしまします！
6Ｐチーズも燻製にしたら
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ！！
しっかりした口当たりと香ばしく濃厚な味！スモークするとこんなに贅沢リッチな味に変貌するとは
日本バーベキュー協会 ＢＢＱ ラブという下味付け用香辛料なんてのもありました。
かける→ぬりこむ→焼く
炭火で豪快に焼いていきます！
どうですか！！このボリューム満点でしょう(゜o゜)
スモークする道具です！
スモークするだけで
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ！！
スモークした塩とのハーモニー！！
スモークの香ばしさとホロホロした黄身、お味も濃厚です。
丸ごと豪快に焼くと
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ！！
淡白な鶏肉を下味を付けて焼いているので味もしっかりしみこみまくりでお味濃厚です。
自家製ツミレドッグ！
バンズも炙り焼きして
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ！！
もう何とも言えないくらいジューシー旨いです。
焼きたての鶏肉に自家製タルタルソースとレタスで食べると
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ！！
タルタルソースをタップリつけて好きなものを挟んでいただく
これが本当の炙りチキンサンドでしょ～
サーロインも厚切りにして炙り焼きすると
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ！！
高温の炭火で焼くので旨さを中に封じ込め！
とてもジューシーで超やわらかです
やっぱり焼肉は厚切りが醍醐味です！
ジューシーハラミ焼は何枚でも食べれちゃいます。
たれを付けると
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ！！
お肉とタレのマッチングはご飯が欲しくなるお味！
ご飯についたたれご飯はメチャおいしいです。
タレを付けてお好みの具材をトッピング！
これはローストした玉ねぎ
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ！！
玉ねぎのコクとジューシーさが加わり旨さ倍増です。
超大人気店「1ポンドのステーキ ハンバーク タケル」さまのステーキです
低温でローストされて中は超レアな状態です。
好みの大きさにカットして炙り焼きして
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ！！
旨みが凝縮されておりとんでもなく美味しいです！
肉質ももんくなしに美味しいです。
ごまもスモークします！
スモークした金煎りゴマをもんくたれに混ぜると・・・
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ！！
これは絶品！！
嗅いだことのない香ばしいと放っち味も風味も格別で。
さてこれは！
吉本興業のバーキュー芸人 上級ＢＢＱインストラクターである”たけだバーベキュー”も鶏肉と鉢を持参で駆けつけていただき、珍しい調理を披露されていました。
ビアカンチキンと言ってあらかじめスパイスをつけて、缶ビールを下から差込み鉢で蓋押して蒸し焼き風にすると
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ！！
スパイスが効いていてヘルシーでありながらお味濃厚でメチャメチャ旨いです！
ビールがすすみます
梁森農園さんの採れたて玉ねぎ
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ！！
甘みが半端なく美味し
いです。
開始10時～17時までのロングなＢＢＱは、めちゃくちゃ暑い一日でした。
トイレや水道も設備されているので快適に過ごせました。
