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心斎橋 肉yaさんで★肉ya&たれ番長コラボ肉会★ コラボ特別コース

今噂の心斎橋 肉yaさんで★肉ya&たれ番長コラボ肉会★ 

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肉yaさんコラボという事で和牛モモレアステーキにつける
特別に仕込んだステーキ醤油と和牛モモを使用した石焼あぶりすき用に
割りしたを仕込んで昆布出汁をさげて会に向かいました。

 

肉yaさんのお肉たちはこんなルックスです。

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めちゃくちゃ美しいお肉がラインナップされております。

コースは超贅沢な内容です。

さばきたての和牛タンの刺身の食べ比べに始まり、
あぶりすき焼きに〆のうどんを投入してすき焼きうどんまで~

 

まずは!
★活 アワビ ・イカの香り サラダ

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新鮮な活けのアワビとイカの食感がたまらなく(゚д゚)ウマー!
出だしから唸らせてくれますね~

★生野 大山 生ウルテの焚き物

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出汁が効いた煮込みで食感も最高で(゚д゚)ウマー!

★黒毛和牛 タン刺身 三種盛

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黒毛和牛タンを1本まるごと仕入れて~
なんと・・・・・

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皮を剥いてくれて・・・・ナント!!

072レアが美味しい 黒毛和牛 塩タン
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刺身にして生姜醤油でいただくと(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!
さっと口どけて行きます。

★鹿児島からの贈り物 和牛甘みあるモモのレアステーキ

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レアでいただくととてもやわらかで肉汁も溢れて(゚д゚)ウマー!

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オリジナルで開発した肉yaだれとつけていただくと~
香ばしいさと酸味のあるたれがお肉と合わさって(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

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レアよりも良く焼き派のあなたは、アツアツの鉄板で自分好みで焼く事もできるスタイルです。
そう言う洒落た食べ方もうれしいですね。

★お口直しに素敵な フルーツキムチ

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出汁が効いて野菜本来の旨みが味わえるやさしい辛さのキムチです。
これをいただくとハマる事間違いありません。

★近江牛 目の前で楽しむ
あぶり すき 蘭王の黄身と出会う

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さっと煮焼きします。

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もう少し~

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このプックリとした玉子をつけていただきます。
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持ち上げると千切れそうなくらい・や・わ・ら・かで(゚д゚)ウマー!

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濃厚な玉子とつけて~

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玉子のツルッとした口当たりとお肉と野菜と出汁の旨みが合わさって(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

★〆はすき焼きのうどん
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大将は麺類が大好きということもあり
腰があるもっちもちのうどんは「おぉ~!(゚д゚)ウマー!」って
唸るほど美味しく、うどん屋泣かせの味でした。

(注)この会だけのメニューとなりますので
他の会メニューと比較なさらないでください。

◆住所
大阪市中央区東心斎橋1-4-1オリエンタル東心斎橋ビル2階
★TEL 06-6121-5311
090-1078-1997

◆アクセス
大阪地下鉄長堀鶴見緑地線 長堀橋駅7番出口
地上に出て直ぐ!右横の白いビルです。
南郵便局前交差点角

大阪で天下統一ラーメンバトルが開催中!

大阪で天下統一ラーメンバトルが開催中!
今朝のおはよう朝日さんで紹介されました。

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★がちんこらーめん道柊★
大阪泉州で活躍する7人の食の匠によるコラボ!
昨年末のラーメンEXPOで誕生しました!

 

◆この度再登場★
泉州の野菜の甘みを活かしたクリーミーな豚骨ベースのスープに、
荘の郷の酒粕と弊社もんくたれがしっかりと入った
お肉を炙った30cmの豪華串もお楽しみに!

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【開催期間】
3月10より21日まで
がちんこラーメン柊さんは前半戦で15日まで開催中。

http://ramen-battle.com/

★鼓哲ドラゴン2016★ 鼓道×哲×黒龍天神楼

★鼓哲ドラゴン2016★ 鼓道×哲×黒龍天神楼

多くの食通を唸らせる三賢人による夢の饗宴
その宴の名は◆鼓哲ドラゴン2016◆

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★豊中は鼓道さんの鶏料理
★江坂は焼肉処 哲さんの牛肉料理
★天満は黒龍天神楼さん四川中華料理

牛-鴨-中華の驚くべきコラボ!

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開催場所は豊中の鼓道さん

・前菜盛り合わせ
哲:黒毛和牛の塩煮込み、もやしナムル
黒龍:四川よだれ鶏、クラゲの酢のもの
鼓道:自家製トマトキムチの出汁ジュレかけ、
せせりと小松菜の発酵だれ合え

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前菜からとても素晴らしくボリューミーです。

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とても素晴らしい見たで、目でも楽しませてくれます。

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とてもやわらかで肉汁が滴る黒毛和牛の塩煮込み。

・鴨ガラだしまき 哲の肉吸いで

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ふわっとやわらかで、味も出汁を付けなくても旨みが十分なくらいで(゚д゚)ウマー!

つづいて和牛の旨みがしみ出た出汁をくぐらせます。

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出汁をたっぷり~少し時間をおいて!

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やわらかな和牛肉とふわふわした玉子を一緒にいただくと・・・・
何と言う美味しさであろうか!(゚д゚)ウマー!
めちゃ(゚д゚)ウマー!

・哲タタキを黒龍ガーリックソースで

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噛めば牛肉の肉々しい旨みとガーリックソースのハーモニーで(゚д゚)ウマー!
めちゃめちゃ美味しいです!

・紀州鴨ユッケ

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やわらかでトットろな紀州鶏と玉子のは口当たりも味も最高です。

・握り寿司 黒鼓哲盛り
宮崎牛イチボのおろしぽん酢がけ
バンバンジーのづけナージャオがけ
鴨ロースのづけキャビアのせ

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三品とも悶絶級の旨さ!
まさに至福のひと時です。

・鼓道の鴨ロース BlackDragonソース
ネギ山椒ソースで

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味わい豊かな鴨とピリッとしたネギ山椒ソースも相性抜群で(゚д゚)ウマー!

・黒龍 牛、鴨揚げ春巻き
マルシンとエリンギのXO醤春巻き
鴨とネギの中華味噌春巻き

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091揚げ香ばしい皮はカリカリで、餡はマルシンとエリンギのXOは旨みが凝縮され(゚д゚)ウマー!
鴨とネギの中華味噌の方も何本でもお代わりしたいぐらいでメチャ(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー

・豆花牛鴨麻婆豆腐

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鴨ミンチと牛ミンチを自分好みに味わいたっぷりな豆腐にのせていただく

 

・青椒哲肉絲巻

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席前でバーナーで炙ってもらっていただきます。

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レアな焼き加減でたまらない食感で(゚д゚)ウマー!
野菜を巻いていただくと更に味わい深く(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー!

・Tetsu Kodo draGon TKG
三店の最強の合作TKGは腹に染みわたる旨さ!
旨すぎて笑ってしまった。

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鼓道さんの絶品親子丼に黒龍さんのあぶらかすの旨みの絶品麻婆豆腐をかけて更に
ぷっくりとした玉子をかけていただくと(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー!

これ以上美味しい親子丼はないんちゃうか?と思うくらい美味しかったです。

〆はこれ!
お蕎麦です。

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出汁の旨みともちもちしたお蕎麦!またトッピングが最高ですね!

5年物の紹興酒をはじめ、期間限定の日本酒
ワインソムリエのセレクトワイン、生ビール、
白州ハイボールなどなど~

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期間限定酒もいただきました!

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滅多にお目にかかれない素晴らしい饗宴!
躍動感あり、笑いあり、楽しく、美味しい素晴らしい宴でした。
ありがとうございました。