カテゴリー別アーカイブ: 地域の情報

ラーメンEXPO 2015 泉州ラーメンプロジェクト♪ 「七賢人の炙りBBQラーメン」

ラーメンEXPO 2015
第3幕 12月23日〜12月27日

泉州ラーメンプロジェクト♪
遂にベールを脱ぐ

その名は〜
「七賢人の炙りBBQラーメン」

泉州でバリバリ頑張ってる7人の
食の匠による、魂のコラボ!

松波キャベツの甘みを活かしたクリ―ミーな豚骨醤油スープに、貝塚のみつばが香り、酒粕と大阪泉州秘伝のタレが沁み込んだ肉を炙った30cmの串が豪華に彩る、華麗なる味の饗宴。

がちんこらーめん道 柊さんが
1つの器に情熱を注いだ一杯‼︎

唯一無二のご当地ラーメンを
是非この機会に!!

◆公式ホームページ◆
http://ramenexpo.citylife-new.com/e106953.html

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FM OSAKA 85.1の 遠藤淳さんのYou’ve Got a Radio!に生出演

泉佐野酒蔵BBQメンバーでFM OSAKA 85.1の 遠藤淳さんのYou’ve Got a Radio!に生出演させていただきました。

出演するのは「泉佐野酒蔵BBQ実行委員会」から、北庄司酒造の北庄司知之さん、もんくたれ本舗の藤原信昭、大阪BBQ-LOVERS協会の大嶋斗紫さん。

第1幕が開催された「ラーメンEXPO 2015 in 万博公園」! 23日からの第3幕に「泉州ラーメンプロジェクト」で参戦します。

泉佐野酒蔵BBQ実行委員会、そして「がちんこラーメン道 柊」さんとコラボして作りました、泉州の食材を使った番組オリジナルの“泉州ラーメン第2弾”、「泉州ラーメンプロジェクト ~七賢人の炙りBBQラーメン~」がついに完成しました。

北庄司酒造さんからはバーベキュー串の隠し味として「酒かす」と「ネギみそ」、もんくたれ本舗さんからは唐揚げの隠し味に「たれ」が使われています! 大嶋さんも、あのBBQ感は泉佐野酒蔵BBQ実行委員会が携わったんだな!という感じです。 泉州野菜の甘みを活かしたクリ―ミーな豚骨しょうゆのスープに、酒粕とタレが沁み込んだ肉を炙った30cmの串がのっかった豪華な1杯に仕上がっていますので、皆さま是非、23日からの第3幕で味わって下さいね。

「ラーメンEXPO」は、3幕にわたって、全国から選りすぐりの36店のラーメンが集結します! 第1幕は、13日(日)で終了しました。 第2幕は、あさって18日(金)から20日(日)までの3日間、 そして第3幕は、12月23日(水曜・祝日)から27日(日)までの5日間、 それぞれの幕で異なる12店のラーメンを味わうことができます。

FM OSAKAさんと泉佐野酒蔵BBQ実行委員会と、泉州を代表するがちんこらーめん道「柊」がコラボで生み出した「泉州ラーメンプロジェクト ~七賢人の炙りBBQラーメン~」は、12月23日からの第3幕に出店します。 是非、食べてみて下さいね!!

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焼肉はもちろんもつ鍋もあり!日本酒も揃っている炭火焼肉 萩之茶屋鶴一浪速筋店 大阪なにわ筋 大阪西成区

西成区長橋にある人気焼肉店 炭火焼肉 萩之茶屋鶴一 浪速筋店

焼肉は大阪人のソウルフードと言っても過言ではない!
連日常連客で賑わうこのお店は、お肉はもちろんやさしいオーナーがとても素敵でした。

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日本酒の豊富にあり飲み助にはたまらない、安くて美味しいお店。

この日は常連さんにお誘いいただき初訪問にも関わらず
焼肉、ホルモン、サイコロ、キムチ、もつ鍋と・・・・
「えぇ~っ\(◎o◎)/!」いうくらい沢山いただきました。

安定の塩タン、スライスされたテール、タレカルビ、タレハラミ、タレ赤身、
ミノサンド、キムチ等盛りだくさんでした。

まずイントロで塩焼、そしてゆず胡椒、タレ焼と言う流れで〆にもつ鍋です。

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ビールで乾杯!

 

 

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ゆず胡椒で!

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いつもの定番タレをあてに~

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テールのスライス焼き

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マスター美味しかったよ~ヽ(^o^)丿
これだけ食べて飲んで一人¥5,000円くらいでした。

 

 
【萩之茶屋鶴一 浪速筋店】
住所  : 大阪市西成区長橋3-2-7
電話  : 06-6262-3473
営業時間: 月~金)16:30~23:30
(土~日)11:30~23:30(LO)
定休日 : 不定休
客席  : カウンター、テーブルあり
駐車場 : 無(お店の近所に有料コインパーキングあり)

第29回 泉佐野酒蔵BBQ  関西チャリティ100km歩こうよ大会様の役割は打ち上げ貸切にてBBQ

6月21日は第29回 泉佐野酒蔵BBQ 
関西チャリティ100km歩こうよ大会様打ち上げ貸切にてBBQでした。

また一般のお客様には大変ご迷惑をお掛けしました事をお詫び申し上げます。

この泉佐野酒蔵BBQでの私の役割は味付け担当のたれ番長です。

さて、小雨混じりの曇り空から一転し青空の下で30度を超える真夏のような暑さの中BBQを開催しました。
関西100km歩こうよ会の皆様はさすが寝ずに100kmを歩かれるメンバー&サポーターさん達の結束力繋がり力は素晴らしかったです。
完璧なチームになっており半端ない盛り上がりでした。

私達はその絆を更に深めていただきたく、その空間づくりを全力でサポートさせていただきました。
【本日のメニュー】
★犬鳴豚モモ肉のズッキーニ串、犬鳴豚塊肉の燻製焼
★焼きトウモロコシ、茹でとうもろこし、燻製枝豆、茹で枝豆
★水なす、水なすぬか漬け
★原木しいたけ
★犬鳴ポークそぼろもんくたれ味、すみや農園とうもろこしむすび、肉巻きおむすび etc・・・

 

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犬鳴豚腿肉の桜スモーク 日本BBQ協会ラブともんくタレ生姜焼き味の味重ね

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ご利用ありがとうございました!

◆関西チャリティ100km歩こうよ大会2016
Facebookイベントページ★
https://www.facebook.com/events/423042691201766/

 

泉佐野酒蔵BBQ申し込みサイト
http://kokucheese.com/event/index/38334/

第28回 泉佐野酒蔵BBQ スペシャルゲスト”水なす王子”の奥農園 泉州の水なす 

おかげさまをもちまして、第28回泉佐野酒蔵BBQ
あぁーと言う間に終わりました。

情熱BBQいかがだったでしょうか?
食材は1切れ残らず完食いただきとても気持ち良かったです。

ご来場いただきました皆様ありがとうございました。

またご参加いただけまして方から素敵な画像を沢山いただきました。

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ズッキーニと犬鳴豚を塩胡椒で!

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奥農園 泉州水なす

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Weberを使用して焼きます!

 

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タレの香ばしさと豚肉の旨みが合わさって絶妙のハーモニー! オトメゴコロさんの犬鳴豚の肉巻きおむすび!

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清酒ハイボール

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私の庭でできたレモンをハイボールに使用

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2015 肉汁祭 全国どんぶりチャンピオン決定戦! 本当にうまい「肉×どんぶり」が「大阪西梅田に集結」

初開催!肉汁を身体で感じる4週間!
本当にうまい、「肉×どんぶり」が「大阪西梅田に集結」

「肉汁祭 全国どんぶりチャンピオン決定戦」

2015年4月14日(火)~2015年 5月11日(月)までの4週間
毎週10店舗が至高の「肉丼」を提供する「肉汁祭 全国どんぶりチャンピオン決定戦」が開催されます。
このイベントでは全国各地から集まった肉丼を食べ、売れ行きや投票結果により1位が決まります

肉汁自慢で人気・話題・行列のできるお店が、日本全国各地より大阪市北区梅田、西梅田スクエア
(旧大阪中央郵便局敷地)に集結し、開催期間4月14日(火)~5月11日(月)の4週間、毎週10店舗が入れ替わり出店されております。

そんな模様を画像でどうぞ
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この肉汁によだれが出そうになるのは私だけでしょうか?

店舗入れ替え日
4/20.(月) 4/27(月).5/4(月.祝)のみ午後4時終了

会場
大阪特設会場(西梅田スクエア)
「JR大阪駅」桜橋口より徒歩1分
*旧大阪中央郵便局敷地

料金
全店共通食券 880円(税込)

ミニミニ丼 600(税込)

ルール説明
食べて実感、うまさ納得。
勝者を決める!

実際に食べた方の投票により「うまさ納得指数(=得票数÷売上数)が
最も高い店を勝者とします。売れた数だけでなく、実際に食べた方からの”得票率
(うまさ納得指数)により競われます。

詳しくは、肉汁祭りHPをご覧ください。
http://www.nikujiru.net

大阪市西区  宮崎郷土料理どぎゃん立売堀店 (イタチボリテン)

楽しく美味しいを共有できるメンバーと食の定例会!in宮崎郷土料理どぎゃん立売堀店
参加できなかったメンバーからメンバーさんへのサプライズバースディケーキ!!
この心配りに私はうれしもらい泣きしたどぎゃんナイト!
サプライズケーキ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そしてお待ちかねの乾杯♪
どぎゃん 立売堀店

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これが噂のやみつきキュウリです。
やみつきキュウリでメンバーを待つこと10分、乾杯を後にその後見事なまでにチキン南蛮争奪戦になろうとは誰もが予想だにしなかった。

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とてもシャキシャキとしてにんにくが香ります。

 

続いてコリコリ歯ごたえのすじポン

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コリコリとした食感とぽん酢との相性抜群です。

ゆで落花生

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イジらしいまでのグニュグニュ~とした食感!
これは癖になること間違いありません。

次は野菜スティック

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ニンニクとスパイスをブレンドした自家製ソースで!

 

ようやくお目当ての物が登場!
チキン南蛮

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衣に染みたソースとタルタルが絶妙な味を奏でます。
(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

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さらにもう一切れ!
鶏肉の肉汁とタルタルのハーモニー
これがやばいくらい(゚д゚)ウマー!

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どぎゃん自家製のタルタルソースは他では味わえない
ほんまもんの味!

これ何だと思いますか?

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答えは”やかん生ジョッキ”です。
これ結構ウケるんです。

チキン南蛮が美味しすぎて再度オーダー
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チキン南蛮ハニーソース

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タルタルハニーソースをしっかりONしてただくと
(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー (゚д゚)ウマー!

もう虜になってしましました。

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名物もも炭火焼き 雌鶏バラシ
炭火燻し焼きの香りとチーズのトロトロ食感で何ともたまらない旨味。

 

続いて、蓮根はさみ揚げ

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蓮根本来の食感とサクット揚げられた衣も美味
これも(゚д゚)ウマー!

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名物の炭火焼は本当に焼き加減が絶妙で旨いです。

宮崎名物炭火焼 チーズ肉巻きおにぎり

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チーズの香りにそそられ、口に入れた瞬間チーズがとろけだし(゚д゚)ウマー!

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明太子マヨネーズポテトフライ
明太子とマヨネーズが絶妙のハ-モニーで(゚д゚)ウマー!

そう!忘れてはならないのは艶やかな生肉!
お刺身盛合せ
このビジュアルは艶めかしい色艶で美味しさの説明はご想像通り。

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味、食感!パーフェクト~
(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー

 

名物もも炭火焼き 雌鶏バラシ
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炭火燻し焼きの香りがそそる歯応えと濃い旨味。
安定の旨さである。

チキン南蛮カレー

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スパイシーな香りとコクと旨みの味の縮図
100時間カレーにオリジナルチキン南蛮タルタルの
まろやかさとサクサクチキンが(゚д゚)ウマー!

これ何かわかりますよね?
そうです!アレッ~
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宮崎名物炭火焼  肉巻きおにぎり
ご飯にタレの味が染み込みまくって超(゚д゚)ウマー!

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さて一番ハートを打たれたのはコレ!まさかの中華そば
・【人気NO.1】高井田中華そば 極太麺
濃厚な鶏ガラスープに煮干しを効かた
タップリの背脂で極太麺をすする!
これは出汁一滴も残さず全汁の旨さ(゚д゚)ウマー!
ほんま出汁がうまいねん!!

そして〆にサプライズケーキをいただいて「パッピバースディ~トゥ~ユ~」♪

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タワーですね!(笑)

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こういうサプサイズは一緒にいてもうれしいですよね!

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宮崎郷土料理どぎゃん立売堀店

 

さていろいろ食べましたが・・。
一番ハートを打たれたのは!まさかの中華そば

・【人気NO.1】高井田中華そば 極太麺
濃厚な鶏ガラスープに煮干しを効かた
タップリの背脂で極太麺をすする!
これは出汁一滴も残さず全汁の旨さ(゚д゚)ウマー!
ほんま出汁がうまいねん!!
次に印象に残ったのは

・チキン南蛮カレー
スパイシーな香りとコクと旨みの味の縮図
100時間カレーにオリジナルチキン南蛮タルタルの
まろやかさとサクサクチキン。

・チキン南蛮

・チキン南蛮ハニーソース

・名物もも炭火焼き 雌鶏バラシ
炭火燻し焼きの香りがそそる歯応えと濃い旨味

・付き出しにひねぽん酢

・お刺身盛合せ

・野菜スティックはニンニクとスパイスをブレンドした自家製ソースで!

・ゆで落花生

・蓮根はさみ揚げ

・宮崎名物炭火焼 チーズ肉巻きおにぎり

・明太子マヨネーズポテトフライ(明太子とマヨネーズが絶妙)

・やかん生ジョッキ

・飲み放題2時間(ノーマルコース)¥1,500
以後30分500円で延長戦も可能である。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hanako 焼肉をもっと楽しく、おいしくするタレとして紹介されました。

Hanako 2月12日発売号!!
やっぱり焼肉!コーナーのリーズナブルに「家肉会」を開こう!

P50の焼肉をもっと楽しく、おいしくする市販のタレコーナーで

二段仕込み醤油の旨みが冴えた
”もくたれ極み 芳醇甘口”が紹介されました。

今話題の関東地区、関西地区の焼肉名店も多数紹介されています。

=もんくたれ極み 芳醇甘口”=
詳細はホームページで
http://www.monkutare.com/
hanako 焼肉女子 焼肉 たれ  011 もんくたれ極み芳醇甘口

FM大阪85.1番組と泉州の生産者らがコラボラーメン ! 万博記念公園ラーメンEXPO2014

FM大阪85.1番組と泉州の生産者(泉佐野酒蔵BBQ)とコラボラーメン !
万博記念公園ラーメンEXPO2014 本日が最終日となり終了しました。

その開発のきっかけがYaHoo newsで取りあげられました。

大阪府唯一のブランド豚である「川上さん家の犬鳴豚」、泉佐野市日根野で94年続く同市内唯一の日本酒醸造蔵「北庄司酒造」の酒粕や泉州焼肉のたれ「もんくたれ本舗のたれ」。泉州名物「羊水塩」「泉州海苔」「泉州産野菜」などの材料で仕上げられました。

詳しくはこちらどうぞ!
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141224-00000014-wordleaf-ent

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今後、泉州ラーメンの実店舗ができればいいのですが!!

たれ番長の炙り串焼き 完売御礼

北庄司酒造店 2014秋の酒蔵祭りにお越しいただきました皆様には、深く御礼申し上げます。
ありがとうございました。

また当店のスタッフとして来てくださった矢野さん、浜崎さん、それとうちの妹!お疲れさまでした。列ができても終始ドタバタすることもなく、クレームもなく最高のオペレーションで、昨年よりも数量を増やしての出店となりましたが、あれよあれよと言う間に2時間45分で完売させていただきました。

そして美味しいお肉を分けていただいているお肉屋さんとスタッフのおかげです!

イベントを盛り上げて行くには完売が早すぎて会場のみなさま、お越しいただいたみなさまにはご迷惑をお掛けしました。すみませんでしたm(__)m

たまたまなのか必然なのか、お向いの北庄司酒造店さまでこう言う地域の活性イベントが出来ることが素晴らしく、お仲間に入らせていただいていることに感謝いたします。ありがとうございました!

たれ番長の炙り串焼き

おかげさまをもちまして完売しました!

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