付き出しのアキレスの煮こごりは肉の旨みが染み出たコラ～ゲンの塊
程よい酸味が涼しげでシュワシュワ～のワインとよく合う。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは割りしたを煮立て、びっしりとサシが入ったベッピンさんな肩ロースと投入！
フワッフワ～な口どけ！
押し寄せる割りしたのコクと肉の旨み(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

旨みが染み出たお鍋に野菜を入れて、割りしたが程よく馴染ませる。
割りしたのコクと野菜の甘みがお口いっぱいに広がる。
ごはんをもらってすき焼き丼にしたいところであったが我慢しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お肉をお代わりして、お次は赤身のトンビ(トウガラシ)
細かなサシが入ってあり、味はとても濃厚でいてさっぱりと甘くギュッと噛むと味が染み出てくる。
赤身の王道ですな～(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〆は“五島うどん”で皆それぞれに煮込んでいただく
すらっとしていながらモチモチとした歯ごたで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

デザートは梁守農園さんのブラッドオレンジ
果汁感溢れるビジュアルは期待通りの濃厚な甘みで(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

甘みの強いタイプと酸味のあるスキットしたタイプの2種をいただきました。