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心斎橋 肉yaさんで★肉ya&たれ番長コラボ肉会★ コラボ特別コース

今噂の心斎橋 肉yaさんで★肉ya&たれ番長コラボ肉会★ 

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肉yaさんコラボという事で和牛モモレアステーキにつける
特別に仕込んだステーキ醤油と和牛モモを使用した石焼あぶりすき用に
割りしたを仕込んで昆布出汁をさげて会に向かいました。

 

肉yaさんのお肉たちはこんなルックスです。

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めちゃくちゃ美しいお肉がラインナップされております。

コースは超贅沢な内容です。

さばきたての和牛タンの刺身の食べ比べに始まり、
あぶりすき焼きに〆のうどんを投入してすき焼きうどんまで~

 

まずは!
★活 アワビ ・イカの香り サラダ

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新鮮な活けのアワビとイカの食感がたまらなく(゚д゚)ウマー!
出だしから唸らせてくれますね~

★生野 大山 生ウルテの焚き物

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出汁が効いた煮込みで食感も最高で(゚д゚)ウマー!

★黒毛和牛 タン刺身 三種盛

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黒毛和牛タンを1本まるごと仕入れて~
なんと・・・・・

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皮を剥いてくれて・・・・ナント!!

072レアが美味しい 黒毛和牛 塩タン
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刺身にして生姜醤油でいただくと(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!
さっと口どけて行きます。

★鹿児島からの贈り物 和牛甘みあるモモのレアステーキ

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レアでいただくととてもやわらかで肉汁も溢れて(゚д゚)ウマー!

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オリジナルで開発した肉yaだれとつけていただくと~
香ばしいさと酸味のあるたれがお肉と合わさって(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

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レアよりも良く焼き派のあなたは、アツアツの鉄板で自分好みで焼く事もできるスタイルです。
そう言う洒落た食べ方もうれしいですね。

★お口直しに素敵な フルーツキムチ

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出汁が効いて野菜本来の旨みが味わえるやさしい辛さのキムチです。
これをいただくとハマる事間違いありません。

★近江牛 目の前で楽しむ
あぶり すき 蘭王の黄身と出会う

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さっと煮焼きします。

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もう少し~

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このプックリとした玉子をつけていただきます。
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持ち上げると千切れそうなくらい・や・わ・ら・かで(゚д゚)ウマー!

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濃厚な玉子とつけて~

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玉子のツルッとした口当たりとお肉と野菜と出汁の旨みが合わさって(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

★〆はすき焼きのうどん
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大将は麺類が大好きということもあり
腰があるもっちもちのうどんは「おぉ~!(゚д゚)ウマー!」って
唸るほど美味しく、うどん屋泣かせの味でした。

(注)この会だけのメニューとなりますので
他の会メニューと比較なさらないでください。

◆住所
大阪市中央区東心斎橋1-4-1オリエンタル東心斎橋ビル2階
★TEL 06-6121-5311
090-1078-1997

◆アクセス
大阪地下鉄長堀鶴見緑地線 長堀橋駅7番出口
地上に出て直ぐ!右横の白いビルです。
南郵便局前交差点角

大阪で天下統一ラーメンバトルが開催中!

大阪で天下統一ラーメンバトルが開催中!
今朝のおはよう朝日さんで紹介されました。

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★がちんこらーめん道柊★
大阪泉州で活躍する7人の食の匠によるコラボ!
昨年末のラーメンEXPOで誕生しました!

 

◆この度再登場★
泉州の野菜の甘みを活かしたクリーミーな豚骨ベースのスープに、
荘の郷の酒粕と弊社もんくたれがしっかりと入った
お肉を炙った30cmの豪華串もお楽しみに!

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【開催期間】
3月10より21日まで
がちんこラーメン柊さんは前半戦で15日まで開催中。

http://ramen-battle.com/

★鼓哲ドラゴン2016★ 鼓道×哲×黒龍天神楼

★鼓哲ドラゴン2016★ 鼓道×哲×黒龍天神楼

多くの食通を唸らせる三賢人による夢の饗宴
その宴の名は◆鼓哲ドラゴン2016◆

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★豊中は鼓道さんの鶏料理
★江坂は焼肉処 哲さんの牛肉料理
★天満は黒龍天神楼さん四川中華料理

牛-鴨-中華の驚くべきコラボ!

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開催場所は豊中の鼓道さん

・前菜盛り合わせ
哲:黒毛和牛の塩煮込み、もやしナムル
黒龍:四川よだれ鶏、クラゲの酢のもの
鼓道:自家製トマトキムチの出汁ジュレかけ、
せせりと小松菜の発酵だれ合え

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前菜からとても素晴らしくボリューミーです。

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とても素晴らしい見たで、目でも楽しませてくれます。

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とてもやわらかで肉汁が滴る黒毛和牛の塩煮込み。

・鴨ガラだしまき 哲の肉吸いで

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ふわっとやわらかで、味も出汁を付けなくても旨みが十分なくらいで(゚д゚)ウマー!

つづいて和牛の旨みがしみ出た出汁をくぐらせます。

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出汁をたっぷり~少し時間をおいて!

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やわらかな和牛肉とふわふわした玉子を一緒にいただくと・・・・
何と言う美味しさであろうか!(゚д゚)ウマー!
めちゃ(゚д゚)ウマー!

・哲タタキを黒龍ガーリックソースで

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噛めば牛肉の肉々しい旨みとガーリックソースのハーモニーで(゚д゚)ウマー!
めちゃめちゃ美味しいです!

・紀州鴨ユッケ

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やわらかでトットろな紀州鶏と玉子のは口当たりも味も最高です。

・握り寿司 黒鼓哲盛り
宮崎牛イチボのおろしぽん酢がけ
バンバンジーのづけナージャオがけ
鴨ロースのづけキャビアのせ

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三品とも悶絶級の旨さ!
まさに至福のひと時です。

・鼓道の鴨ロース BlackDragonソース
ネギ山椒ソースで

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味わい豊かな鴨とピリッとしたネギ山椒ソースも相性抜群で(゚д゚)ウマー!

・黒龍 牛、鴨揚げ春巻き
マルシンとエリンギのXO醤春巻き
鴨とネギの中華味噌春巻き

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091揚げ香ばしい皮はカリカリで、餡はマルシンとエリンギのXOは旨みが凝縮され(゚д゚)ウマー!
鴨とネギの中華味噌の方も何本でもお代わりしたいぐらいでメチャ(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー

・豆花牛鴨麻婆豆腐

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鴨ミンチと牛ミンチを自分好みに味わいたっぷりな豆腐にのせていただく

 

・青椒哲肉絲巻

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席前でバーナーで炙ってもらっていただきます。

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レアな焼き加減でたまらない食感で(゚д゚)ウマー!
野菜を巻いていただくと更に味わい深く(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー!

・Tetsu Kodo draGon TKG
三店の最強の合作TKGは腹に染みわたる旨さ!
旨すぎて笑ってしまった。

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鼓道さんの絶品親子丼に黒龍さんのあぶらかすの旨みの絶品麻婆豆腐をかけて更に
ぷっくりとした玉子をかけていただくと(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー!

これ以上美味しい親子丼はないんちゃうか?と思うくらい美味しかったです。

〆はこれ!
お蕎麦です。

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出汁の旨みともちもちしたお蕎麦!またトッピングが最高ですね!

5年物の紹興酒をはじめ、期間限定の日本酒
ワインソムリエのセレクトワイン、生ビール、
白州ハイボールなどなど~

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期間限定酒もいただきました!

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滅多にお目にかかれない素晴らしい饗宴!
躍動感あり、笑いあり、楽しく、美味しい素晴らしい宴でした。
ありがとうございました。

 

スーパープレミアム肉フェス 京セラドーム大阪

京セラ大阪ドームでスーパープレミアム肉フェスが開催されました。
開催期間は2016年1月2日(土)~1月6日(土)

東京の行列店&人気店をはじめ、全国各地から多様なお肉料理が
京セラドーム大阪に大集結!

お肉にあうクラフトビールやスィーツまで揃って、そこはまさにグルメパラダイスでした。

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スーパープレミアム肉フェス
公式アンバサダー&サポーターのみなさんもいらっしゃいました。

肉応援団長フォーリンデブさん、関西サンバサダーいかりん、
関西サポーターのMのランチM三郎さん、肉姐こと長澤ひかりさん

とても盛り上がっていました。

ラーメンEXPO 2015 泉州ラーメンプロジェクト♪ 「七賢人の炙りBBQラーメン」

ラーメンEXPO 2015
第3幕 12月23日〜12月27日

泉州ラーメンプロジェクト♪
遂にベールを脱ぐ

その名は〜
「七賢人の炙りBBQラーメン」

泉州でバリバリ頑張ってる7人の
食の匠による、魂のコラボ!

松波キャベツの甘みを活かしたクリ―ミーな豚骨醤油スープに、貝塚のみつばが香り、酒粕と大阪泉州秘伝のタレが沁み込んだ肉を炙った30cmの串が豪華に彩る、華麗なる味の饗宴。

がちんこらーめん道 柊さんが
1つの器に情熱を注いだ一杯‼︎

唯一無二のご当地ラーメンを
是非この機会に!!

◆公式ホームページ◆
http://ramenexpo.citylife-new.com/e106953.html

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梅酒BAR 2015 中野BC ”たれ番長の炙り串焼き” 出展情報

6月7日中野BC 梅酒BARに
”たれ番長の炙り串焼き”で出展させていただきます。

紀州備長炭使用
”和牛炙り串焼き”
”和牛やわらかハラミ串”

もちろん味付けはこちら!
丸新本家 湯浅醤油、中野BC 長久、宝来みりん等を使用した
シリアル番号まで入った
世界に一つしかない焼肉のたれ”隆喜”で味付けします。
もちろん私が焼き上げます。
どうぞ~梅酒と合わせてお楽しみくださいませ~(^o^)
*希少な部位の為、本数限定でなくなり次第終了します。

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第28回 泉佐野酒蔵BBQ スペシャルゲスト”水なす王子”の奥農園 泉州の水なす 

おかげさまをもちまして、第28回泉佐野酒蔵BBQ
あぁーと言う間に終わりました。

情熱BBQいかがだったでしょうか?
食材は1切れ残らず完食いただきとても気持ち良かったです。

ご来場いただきました皆様ありがとうございました。

またご参加いただけまして方から素敵な画像を沢山いただきました。

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ズッキーニと犬鳴豚を塩胡椒で!

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奥農園 泉州水なす

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Weberを使用して焼きます!

 

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タレの香ばしさと豚肉の旨みが合わさって絶妙のハーモニー! オトメゴコロさんの犬鳴豚の肉巻きおむすび!

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清酒ハイボール

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私の庭でできたレモンをハイボールに使用

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京丹波栗 モンブランカップ 大丸グランフェスタ スィーツカップグランプリ 

京丹波栗 モンブランカップ ”ベビーモンシェール”
大丸グランフェスタ スィーツカップグランプリだけのモンブランです。

このカップは堂島ロールの上に、京丹波栗ペーストを使用したモンブランクリームを絞られた逸品

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もちっちりした栗の食感とクリ~ムが織りなすハーモニー
カップにスプーンを進めて行くともちふわ~なロールケーキスポンジが現れて
堂島ロールとモンブランクリームとの相性抜群

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透明カップの底までカスタードクリームがタップリである

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丹波の黒豆はとても香ばしくて甘みの中のよいアクセントとなっています。

大丸梅田店
京丹波栗モンブランカップ
”ベビーモンシェール” 京都府丹波産栗使用
¥750

大丸梅田店で販売中

 

スィーツレポーターちひろさんもブログで紹介されています。
http://sweetsreporterchihiro.com/

 

大丸グランフェスタ スィーツカップグランプリ
期間4月22日~5月6日まで*神戸店は5日まで
詳細は大丸HPリンクまでhttp://www.kobedm.jp/sweets2015_spring/

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2015 肉汁祭 全国どんぶりチャンピオン決定戦! 本当にうまい「肉×どんぶり」が「大阪西梅田に集結」

初開催!肉汁を身体で感じる4週間!
本当にうまい、「肉×どんぶり」が「大阪西梅田に集結」

「肉汁祭 全国どんぶりチャンピオン決定戦」

2015年4月14日(火)~2015年 5月11日(月)までの4週間
毎週10店舗が至高の「肉丼」を提供する「肉汁祭 全国どんぶりチャンピオン決定戦」が開催されます。
このイベントでは全国各地から集まった肉丼を食べ、売れ行きや投票結果により1位が決まります

肉汁自慢で人気・話題・行列のできるお店が、日本全国各地より大阪市北区梅田、西梅田スクエア
(旧大阪中央郵便局敷地)に集結し、開催期間4月14日(火)~5月11日(月)の4週間、毎週10店舗が入れ替わり出店されております。

そんな模様を画像でどうぞ
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この肉汁によだれが出そうになるのは私だけでしょうか?

店舗入れ替え日
4/20.(月) 4/27(月).5/4(月.祝)のみ午後4時終了

会場
大阪特設会場(西梅田スクエア)
「JR大阪駅」桜橋口より徒歩1分
*旧大阪中央郵便局敷地

料金
全店共通食券 880円(税込)

ミニミニ丼 600(税込)

ルール説明
食べて実感、うまさ納得。
勝者を決める!

実際に食べた方の投票により「うまさ納得指数(=得票数÷売上数)が
最も高い店を勝者とします。売れた数だけでなく、実際に食べた方からの”得票率
(うまさ納得指数)により競われます。

詳しくは、肉汁祭りHPをご覧ください。
http://www.nikujiru.net

丹波栗のマロンパフェ ”ケーキハウス ショウタニ”  大丸グランフェスタ スィーツカップグランプリ 

丹波栗のマロンパフェ ”ケーキハウス ショウタニ”
大丸グランフェスタ スィーツカップグランプリでゲットしました。

丹波産の栗のインパクトやばいですね~(゚д゚)ウヮー!
一目見てこれだと思いました。

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まずは栗からでしょ~
見た目クリックリで歯ざわりはもっちりした食感で(゚д゚)ウマー!
甘くて少しほろ苦い大人の味わい。

隣で甘露煮の栗がツヤツヤとした光を放っています。

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そして栗の甘露煮(゚д゚)ウマー!
栗の旨みと蜜の甘みが旨すぎてたまりません(゚д゚)ウマー!

もうこれだけでも十分すぎるくらい美味しいです。

フランス産の栗を使ったマロンムースと熊本産のマロンクリームのマリアージュ!
舌ざわり、口どけもよく、お口いっぱいに栗が上品に香ります。

カップ底部にはこれでもかと言わんばかりの角切りにされた栗の甘露煮がひかれたいます。
もうモンブラン好き、栗好きの方はたまらないと思います。

 

丹波栗のマロンパフェ ”ケーキハウス ショウタニ” 丹波産栗(甘露煮)使用
¥540
大丸心斎橋店・神戸店・大丸梅田店・大丸京都店で販売中

 

スィーツレポーターちひろさんもブログで紹介されています。
http://sweetsreporterchihiro.com/

大丸グランフェスタ スィーツカップグランプリ
期間4月22日~5月6日まで*神戸店は5日まで
詳細は大丸HPリンクまでhttp://www.kobedm.jp/sweets2015_spring/