盛田 トリュフソース★ヨーロッパ産黒トリュフ入り★

TRUFFLE SAUCE 盛田 トリュフソース


たまり醤油にヨーロッパ産黒トリュフ入りの新感覚のソースです。

@改めてトリュフとは?                                           キャビア、フォアグラと共に世界三大珍味と言われている、子囊菌類セイヨウショウロ科の地下生キノコの総称で知られています。代表種のチュベル・西洋松露(せいようしょうろ)のことで、特に料理の材料とするものをいい、塊状のキノコで、独特の芳香があり、卵・鶏料理などに用いられる。

さて、開栓してみるとたまり醤油独特の香りとトリュフが溶け込んだ濃厚な香りを奏でています。
たまり醤油の深いコクと旨味にトリュフの風味と香りが 相まって、やさしい甘さに仕上げられており、ムワッとした独特の旨味と香りと濃厚な旨味が口いっぱいに広がり身体に重圧なエネルギーが注ぎ込まれる感覚です。

酒のあてに少しかけてみたくる、かけたらお酒も食もすすむ事うけあい。

■製造者                                                                             盛田株式会社

旨辛炒めタレ★ポックムジャン★

旨辛炒めタレ ポックムジャン   

 竹原商店株式会社


コチャジャンベースの韓国風。

原材料はコチュジャンベースで容器を傾けてみるととろみが極めて強い高粘度タイプである。

味噌の香ばしさに唐辛子の甘辛いの香り。食をそそる香りである。食してみると味噌のコクと醤油の香ばしさに、果実の甘味と酸味に蜂蜜、水飴や砂糖の甘味が溶け込んだ濃厚重圧なコクと旨味である。

高粘度ゆえ脂がつよい豚肉やホルモンにもとてもよく絡み素材とのハーモニーを演出。

これ一本で韓国風仕上げ!    

タレをたっぷり付けて食べたい方や、甘辛ファンにはたまらない一本である。

【製造者】                                                           竹原商店株式会社

フンドーキン★焼肉 本だれ 中辛

贅沢素材 国産にんにくを使用  焼肉 本だれ中辛

筆文字で書かれた力強い書体からスタミナ感をいただけます。

はじめて使用するたれを開栓する前には、ラベルに書かれている文言とたれを振ってみて液体の濃度を確認してどんな味なんだろう?また自分なりに感じを思い描いてから開栓します。

開栓するとフワッと広がる醤油とにんにくの香りが心地よく食をそそります。

サラサラタイプではありますが、やや強めの醤油のコクの香ばしさに、ごま油の香りが広がってにんにく特有の香りと味、後からピリピリと辛味が追いかけてくる深いコクと旨味のある醤油ベースの中辛です。

にんにくと豆板醤主体の辛味なので後引きの良い上品な辛味が良いです。

醤油メーカーさんらしい 醤油の長所を活かされた焼肉のたれである。

北見 玉葱★焼肉のたれ中辛

炒め玉葱の旨み!北見 玉葱焼肉のたれ

筒状のスリムなビンがとても洒落ています。

開栓するとソテーした玉葱の香りにおろしにんにく、すりおろされたりんご等の果肉がたくさん沈んでおり、野菜や果実の濃いコクと旨みが凝縮された 北海道の大地香る一本です。

香りの高さと果実や野菜の繊細な甘みで 奥深い味わいで食べ飽きないタレです。

【販売者】
きたみらい農業協同組合KNM
北海道北見市中ノ島町1丁目1-8

食べてみなはれ谷町 塩ぽん酢★大阪

谷町 塩ぽん酢

ラベル全体に使用している素材が書かれており目を引きます。


果汁と出汁の色で美味しそうなルックス。

ラベルに書かれているのは、この塩ぽん酢のメインである塩は宮古島の雪塩。

雪塩に始まり、北海道産てん菜糖、沖縄産きび糖、本みりん、北海道昆布、純米酢、高知産ゆず、鹿児島産本枯節、大分産香信椎茸ともうこれだけで美味しい口になってしまい、期待が膨らみます。

早速、開栓してみると、果汁の酸味と本枯節、乾し椎茸がよく香ってます。

口当たりは非常にマイルドで角のない塩、本みりんや砂糖のまろやかな甘味に、そして本枯節、昆布、椎茸の旨味が力強く口の中に旨味と甘味が広がります。

この塩ぽん酢は、従来の市販品よりもマイルドな塩味感で 果汁をはじめ、これだけでもグイグイ飲めそうなくらい美味しいぽん酢です。

素材本来から出た旨味は、味の伸びもよく口の中にしばらく余韻広がります。

【製造者】

大阪市天王寺区東高津町
株式会社 中村商店 N

心斎橋 肉yaさんで★肉ya&たれ番長コラボ肉会★ コラボ特別コース

今噂の心斎橋 肉yaさんで★肉ya&たれ番長コラボ肉会★ 

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肉yaさんコラボという事で和牛モモレアステーキにつける
特別に仕込んだステーキ醤油と和牛モモを使用した石焼あぶりすき用に
割りしたを仕込んで昆布出汁をさげて会に向かいました。

 

肉yaさんのお肉たちはこんなルックスです。

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めちゃくちゃ美しいお肉がラインナップされております。

コースは超贅沢な内容です。

さばきたての和牛タンの刺身の食べ比べに始まり、
あぶりすき焼きに〆のうどんを投入してすき焼きうどんまで~

 

まずは!
★活 アワビ ・イカの香り サラダ

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新鮮な活けのアワビとイカの食感がたまらなく(゚д゚)ウマー!
出だしから唸らせてくれますね~

★生野 大山 生ウルテの焚き物

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出汁が効いた煮込みで食感も最高で(゚д゚)ウマー!

★黒毛和牛 タン刺身 三種盛

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黒毛和牛タンを1本まるごと仕入れて~
なんと・・・・・

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皮を剥いてくれて・・・・ナント!!

072レアが美味しい 黒毛和牛 塩タン
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刺身にして生姜醤油でいただくと(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!
さっと口どけて行きます。

★鹿児島からの贈り物 和牛甘みあるモモのレアステーキ

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レアでいただくととてもやわらかで肉汁も溢れて(゚д゚)ウマー!

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オリジナルで開発した肉yaだれとつけていただくと~
香ばしいさと酸味のあるたれがお肉と合わさって(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

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レアよりも良く焼き派のあなたは、アツアツの鉄板で自分好みで焼く事もできるスタイルです。
そう言う洒落た食べ方もうれしいですね。

★お口直しに素敵な フルーツキムチ

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出汁が効いて野菜本来の旨みが味わえるやさしい辛さのキムチです。
これをいただくとハマる事間違いありません。

★近江牛 目の前で楽しむ
あぶり すき 蘭王の黄身と出会う

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さっと煮焼きします。

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もう少し~

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このプックリとした玉子をつけていただきます。
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持ち上げると千切れそうなくらい・や・わ・ら・かで(゚д゚)ウマー!

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濃厚な玉子とつけて~

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玉子のツルッとした口当たりとお肉と野菜と出汁の旨みが合わさって(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

★〆はすき焼きのうどん
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大将は麺類が大好きということもあり
腰があるもっちもちのうどんは「おぉ~!(゚д゚)ウマー!」って
唸るほど美味しく、うどん屋泣かせの味でした。

(注)この会だけのメニューとなりますので
他の会メニューと比較なさらないでください。

◆住所
大阪市中央区東心斎橋1-4-1オリエンタル東心斎橋ビル2階
★TEL 06-6121-5311
090-1078-1997

◆アクセス
大阪地下鉄長堀鶴見緑地線 長堀橋駅7番出口
地上に出て直ぐ!右横の白いビルです。
南郵便局前交差点角

大阪で天下統一ラーメンバトルが開催中!

大阪で天下統一ラーメンバトルが開催中!
今朝のおはよう朝日さんで紹介されました。

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★がちんこらーめん道柊★
大阪泉州で活躍する7人の食の匠によるコラボ!
昨年末のラーメンEXPOで誕生しました!

 

◆この度再登場★
泉州の野菜の甘みを活かしたクリーミーな豚骨ベースのスープに、
荘の郷の酒粕と弊社もんくたれがしっかりと入った
お肉を炙った30cmの豪華串もお楽しみに!

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【開催期間】
3月10より21日まで
がちんこラーメン柊さんは前半戦で15日まで開催中。

http://ramen-battle.com/

大阪堺市の隠れた名店 生ホルモン処 おさむちゃん 

隠れた名店 生ホルモン処 おさむちゃん

常連さんに予約してもって奇跡的に訪問できました。
何を隠そう今では先の先まで予約で埋まっていて中々予約が取れません。

店内に入るや否や店主のおさむちゃんテンション全開MAX!
066まずは~ドリンクを注文!

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グラスまでキンキンに冷やされた生ビール クゥーッ!!”(*>∀<)o” ウマー!

メニューも豊富でバラエティーにとんでます。

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★もやしナムル

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すりゴマの香りとゴマ油が効いて胡椒のピリッがアクセントで旨い!

続いて苺、アボガド、長芋と胡瓜のキムチ

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苺がとにかく甘辛で酸味もあり(゚д゚)ウマー!
アボガドも胡瓜も食感もよく、タレの濃い味わいに酸味が際立って(゚д゚)ウマー!

黒毛和牛のタンは塊から切り出してくれます。

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さすがA5ランクのタン!見事なサシが入って素晴らしいルックスです。

肉厚ですね!

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絶妙のタイミングで焼き上げます。

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においでご飯3杯くらい食べれそうです。

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少し寝かせます。

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バーンストライプまで入ってお見事な焼き加減で食をそそります。

055ポン酢と本山葵でいただくと
(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!
食感も味も素晴らしい。

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噛めばタン特有のシコシコした食感で肉汁が溢れ出てきます。

黒毛和牛ツラミはツラミとは思えぬサシの入りで素晴らしいルックスです。

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さっと焼いていただくと(゚д゚)ウマー!
クニュっとした食感にヨダレが出まくる濃厚な旨味はホルモン好きには至極の逸品です。

黒毛和牛A5マーブリング12のミスジ

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(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!
ミスジ本来のとろける様な食感と旨みに山葵と乗せると
濃厚な旨みにピリッとしたアクセントで(゚д゚)ウマー!

お待ちかねのタレ焼き登場!
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あっさり出汁香る酸味のある美味いタレです。

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(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー
甘みとコク、旨み酸味のバランスがよく最高に美味しいです。

タレ焼きハラミ

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この厚み!ヨダレもんです!たまりません。

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絶妙のタイミング切り分けてくれます。232

(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!
肉の旨みとタレの旨みでこの上ない至極の味わい。
ご飯が欲しくてたまりません。

ホルモン4種盛り【てっちゃん、マルチョウ、ウルテ、コリコリ】

 

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とにかく新鮮で、ぷるぷるで分厚いコリコリは初体験
歯応えとホルモン本来の旨味がたまりませんでした。

 

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ドリンクの豊富で生しぼりレモンも(゚д゚)ウマー!ですが

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白州ハイボール

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クゥーッ!!”(*>∀<)o

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(゚д゚)ウマー!
この自家製タレも甘さと辛さとコクと酸味がいいですね~

名物のピリ辛冷麺279 280

(゚д゚)ウマー!
麺のグミ感と果物のシャキ感のハーモニーで(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー
約3時間ほどのおさむちゃん劇場の幕が下りました。
とにかくめちゃくちゃ楽しい店主のおさむちゃんでした。

ごちそうさまでした。

 

 

生姜風味たれ 美味 保存料無添加

生姜風味たれ 美味 保存料無添加

 ガツンと生姜を感じれそうなルックス。


大分県の株式会社 美味さんの生姜焼のたれです。

ホットな生姜感あふれるラベルが素敵です。

国産豚肉のバラ肉でいただきました。

コク深い醤油に心地よい酸味の後に、たっぷりな生姜の辛味を感じる 本格派の生姜焼のタレです。

関西系より味に濃さと深みのあるタレは 豚の脂がしっかりなバラ部位によく絡み(゚Д゚)ウマー!

豚肉の生姜焼のみならず 鶏肉煮や、鯖の生姜にとしても 簡単に美味しくいただける商品です。

【製造者】株式会社 美味

オリジナルスパイス マキシマム MAXIMUM

宮崎県のスーパーで購入。

オリジナルスパイス マキシマム MAXIMUM

大阪ではあまりお目にかかれませんので 即買いしました。

 

実にスパイス十数種類が入っております。
開封するとたちまちスパイシーな良い香りが鼻をくすぐります。

胡椒やクミンなどの香が心地よいです。

つぶつぶ感を残されていて 噛めばパツンと香りが弾けて、市販の塩胡椒とまた違った、味と香りに奥行きのある調味料である。

牛肉、豚肉、鶏肉等の肉類はもちろんのこと、スープやハンバーグの隠し味や炒め物の味付けにピッタリな調味料である。

【販売者】株式会社 中村食肉NH1