常連さんによる貸し切り会でハラミの食べ比べもできる焼肉職人 岸さんによるコースをいただきました。

旨味しっかりのキムチです。

ネギツラポン酢

ツラミの絶妙な肉の厚みとおネギとポン酢がマッチして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！

生センマイ特製のタレをつけて

タレはコクと旨味と酸味が絶妙。

臭みは全くない鮮度の良いセンマイです。

塩タンと塩ハラミの盛り合わせ

自家製タレをつけてもよし。

ハラミみぞれ焼き

香ばしく味わい深いハラミです。

ゆず味噌カルビ焼き

お肉本来の旨味と薬味が合わさって美味い！

手ごね和牛ハンバーグ

さっそくお箸を入れてみます。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！

肉汁したたる肉肉しい味わいのハンバーグです。

肉汁がもったいないから、本当は割らずに口の中で放出させた方がいいのだ。

たれハラミ食べ比べ！素晴らしいボリュームです。左から和牛、交雑、US。

まずはUS、交雑、和牛と焼いて行ってタレが絡んだ美味しいハラミをいただき、そしてご飯をもらってオンザライス

シメは岸特製のスジカレー

たっぷりの牛すじ肉が溶け込んだスパイシーかつコクと旨味がたっぷりの牛すじカレーは一口食べた瞬間にお代わりしたくなる絶品

この日は牛すじカレー食べ放題だったのでルーのみお代わりして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！

さらに取り置きしてあったタレ焼きハラミをのせてちょっと贅沢なカレーライス。

食べ比べなどオリジナルコースによる会は、コスパも素晴らしくお腹いっぱい！少し贅沢な会でした。

隠れた名店　生ホルモン処 おさむちゃん

常連さんに予約してもって奇跡的に訪問できました。
何を隠そう今では先の先まで予約で埋まっていて中々予約が取れません。

店内に入るや否や店主のおさむちゃんテンション全開MAX！
まずは～ドリンクを注文！

グラスまでキンキンに冷やされた生ビール　ｸｩｰｯ!!”(*>∀<)o” ｳﾏｰ！

メニューも豊富でバラエティーにとんでます。

★もやしナムル

すりゴマの香りとゴマ油が効いて胡椒のピリッがアクセントで旨い！

続いて苺、アボガド、長芋と胡瓜のキムチ

苺がとにかく甘辛で酸味もあり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
アボガドも胡瓜も食感もよく、タレの濃い味わいに酸味が際立って(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

黒毛和牛のタンは塊から切り出してくれます。

さすがA5ランクのタン！見事なサシが入って素晴らしいルックスです。

肉厚ですね！

絶妙のタイミングで焼き上げます。

においでご飯3杯くらい食べれそうです。

少し寝かせます。

バーンストライプまで入ってお見事な焼き加減で食をそそります。

ポン酢と本山葵でいただくと
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
食感も味も素晴らしい。

噛めばタン特有のシコシコした食感で肉汁が溢れ出てきます。

黒毛和牛ツラミはツラミとは思えぬサシの入りで素晴らしいルックスです。

さっと焼いていただくと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
クニュっとした食感にヨダレが出まくる濃厚な旨味はホルモン好きには至極の逸品です。

黒毛和牛A5マーブリング12のミスジ

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
ミスジ本来のとろける様な食感と旨みに山葵と乗せると
濃厚な旨みにピリッとしたアクセントで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

お待ちかねのタレ焼き登場！

あっさり出汁香る酸味のある美味いタレです。

(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
甘みとコク、旨み酸味のバランスがよく最高に美味しいです。

タレ焼きハラミ

この厚み！ヨダレもんです！たまりません。

絶妙のタイミング切り分けてくれます。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
肉の旨みとタレの旨みでこの上ない至極の味わい。
ご飯が欲しくてたまりません。

ホルモン４種盛り【てっちゃん、マルチョウ、ウルテ、コリコリ】

とにかく新鮮で、ぷるぷるで分厚いコリコリは初体験
歯応えとホルモン本来の旨味がたまりませんでした。

ドリンクの豊富で生しぼりレモンも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！ですが

白州ハイボール

ｸｩｰｯ!!”(*>∀<)o

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
この自家製タレも甘さと辛さとコクと酸味がいいですね～

名物のピリ辛冷麺

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
麺のグミ感と果物のシャキ感のハーモニーで(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
約３時間ほどのおさむちゃん劇場の幕が下りました。
とにかくめちゃくちゃ楽しい店主のおさむちゃんでした。

ごちそうさまでした。

西成区にある鶴見橋商店街

地下鉄四ツ橋線の花園駅からアーケードを西へと歩きます。
歩いていると昭和な雰囲気が出てきます。

商店街が終わりに近づいたところに脇の路地の奥に 「焼肉」の看板が見えます。
 一見さんは入れないんです。
また看板にも灯が入ってません。

超常連さんに連れて行ってもらうしかないお店で、
また店主の政ちゃんに認められないと予約が出来ないようです。

脂がのった鉄板からは歴史と焼肉魂が感じられま す。

まずは〜コレッ！
生タン

サシがビッシリと入ってトロけるような口当たりで〜(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
食感も素晴らしくタン本来の旨みが味わえます。

とにかくめちゃ新鮮です。

生ハート
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
癖がなく赤身の濃い旨味でシコシコした食感です。
ビールは大びんで
乾杯〜♪

寒い時期ですがキンキンに冷えたビールとお肉は最高です。
箸休めにキムチをいただきます。

キムチ盛り合わせ

出汁と辛味が合わさって(ﾟДﾟ)ウマー！

センマイ湯引き

(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ！
この歯ごたえとポン酢仕立てのサッパリがたまりません。

塩ミノをいただきます。

上質なミノ本来の美味いがギュギュッと凝縮されて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
厚みしっかりで一口サイズで直ぐに胃の中へ消えて行きます。

政ちゃんの軽快なトークに場が盛り上がります。

素手で返されます！ 熱いはずなのにお見事です。

常連さんの焼きが絶妙で食べどきを見逃しません。
噛めば甘味と旨味が溢れ出ます。
メチャジューシーで(ﾟДﾟ)ウマー！

おっと〜！
塩ハート

(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
ハートの旨みが凝縮され(ﾟДﾟ)ウマー！

タンツラ

この肉厚なタンツラも溢れでる肉汁で(ﾟДﾟ)ウマー！
噛めば噛むほど赤身と脂身の旨味が口の中いっぱいに広がります。

塩タン

常連さんが絶妙な焼き加減に焼いてくれます。

塩ハラミ

  肉厚です。

お塩でいただくハラミは赤身と脂の旨味で素材の味がダイレクトで(ﾟДﾟ)ウマー！
ここから待ちに待ったタレ焼きです！

てっちゃん

 こちらも表面と裏面の焼き加減が絶妙です。

最高のタイミングでいただけます。

政ちゃんのたれ

ごまの香ばしい香りで、醤油の旨みと程よい酸味があり
にんにくは入っていないようでさらっとしたジューシーなたれです。

グイグイ飲めそうな。。。飲みましたけど(笑)
美味しいたれです。

タレとたっぷりとつけていただくと
肉の旨みとタレのダブルの旨みでメチャ(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ

ハラミたれ焼き

こちらも肉厚で小振り

(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
またタレ味がハラミ本来の旨みにタレがマリアージュされ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

もうこれはご飯が欲しくなるパターンです

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
タレをたっぷりとつけたハラミをオンザライス

タレが美味しいと肉も美味しくなるし、何と言ってもご飯が欲しくなります。

肉+タレ+ご飯＝最高の逸品です。
焼肉した時の一番の醍醐味であり至福です。
これより美味しいものはあるのかというくらい美味しいですね。

常連さんの連れて行っていただき
めちゃめちゃ美味しいホルモン焼きをいただきました。

また機会があればご一緒させていただきたいです。
ご馳走様でした。

★焼肉　政ちゃん★
住所：大阪市西成区鶴見橋3-8-21
電話：06-6562-0273
営業時間：17：00～