牛の煮こごりは、大阪の伝統的な食べ物です。
牛肉のうまみ、すじ肉をじっくりと煮込み、ゼラチン質がジュレのように固まってものです。
牛のうま味は凝縮されたものです。
冬は熱燗で夏場はビールのあてとして美味しく召し上がれます。
冷奴のように厚めの角切りに切って醤油と唐辛子でお召し上がれます。
私はもんくたれのピリ辛をかけて召し上がります！
牛煮こごりの麻婆風仕立て・・・って感じです。
一度おためし下さい。癖になる味！お酒も進みますよ～
とにかく煮こごりは口どけがたまりませんな～
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うまそなりぃ～(〃∇〃)
もんくたれ･･
相性バツグンですな(￣▽+￣*)
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お米の上にのせて食べたいﾃﾞｽ+.ｄ(･∀・*)♪ﾟ+.ﾟ
牛すじ大好物♪
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＞しおりさん
口当たりが最高ですよ！お酒好きにはたまらないでしょ！
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＞gutycoさん
お酒がすすむ君ですよヽ(^。^)ノ
相性バツグンの珍味ですね！