美味しくやさしい塩分50%カットされた浪速割烹ゆずポン酢
高知県北川村産のゆず使用！産地限定です。
やや淡い色の醤油にゆず、すだち、ゆこうの三種の柑橘果汁、砂糖、醸造酢、かつお節だし、みりんに、昆布、かつお、椎茸のエキスが入ったポン酢です。
淡い色ながらしっかりした醤油感にツンと酸味のあった果汁とやさしい甘味で食べやすく、じゃぶじゃぶ付けてすすり飲みするほど。
味の伸びと言うよりは、クセがなくキレのあるポン酢でつけるものを選ばず使いやすいポン酢です。
《製造者》日本丸天醤油株式会社
★香り立つぽん酢
本醸造丸大豆醤油に醸造酢、ゆず、だいだい、すだちの三種の果汁とみりん、魚介、こんぶ、酵母、かつおのエキスが詰まったぽん酢です。
果汁感を感じる色合いのラベルです。
醸造酢と三種の果汁の酸味は太く濃い目で、しっかりと主張する本醸造丸大豆醤油にバランス良く調和しこんぶやかつお、魚介の旨みがしっかりと余韻に浸れるぽん酢です。
私には豚しゃぶに使用しましたが、だいだいの濃い果汁感がと酸味が印象的で甘さ強めで美味しく食べやすかったです。
稀に見る薄まりにくさで、 追い足し無しでも旨さが持続するぽん酢です。
【販売者】チョーコー醤油株式会社COす
谷町 塩ぽん酢
ラベル全体に使用している素材が書かれており目を引きます。
果汁と出汁の色で美味しそうなルックス。
ラベルに書かれているのは、この塩ぽん酢のメインである塩は宮古島の雪塩。
雪塩に始まり、北海道産てん菜糖、沖縄産きび糖、本みりん、北海道昆布、純米酢、高知産ゆず、鹿児島産本枯節、大分産香信椎茸ともうこれだけで美味しい口になってしまい、期待が膨らみます。
早速、開栓してみると、果汁の酸味と本枯節、乾し椎茸がよく香ってます。
口当たりは非常にマイルドで角のない塩、本みりんや砂糖のまろやかな甘味に、そして本枯節、昆布、椎茸の旨味が力強く口の中に旨味と甘味が広がります。
この塩ぽん酢は、従来の市販品よりもマイルドな塩味感で 果汁をはじめ、これだけでもグイグイ飲めそうなくらい美味しいぽん酢です。
素材本来から出た旨味は、味の伸びもよく口の中にしばらく余韻広がります。
【製造者】
大阪市天王寺区東高津町
株式会社 中村商店 N
沖縄へ行かれた方にお土産でいただきました。
島一番の調味料屋が作った シークワーサー塩ぽん
香りからシークワーサーの酸味が心地よい、涼やかな塩ぽん酢です。
シークワーサーのさわやかな酸味と角のない丸みがある石垣島の塩とのバランスが絶妙で、口当たりの酔いもやさしい甘味で仕上げられております。
サラダに、湯豆腐、鍋物などに、そのままストレートで使用できます。
【製造者】株式会社マルソウ
「てっちり」（1人前）2480円 写真は3人前です。
こちらのお店は、100種類以上の日本酒時間制限無しで飲み放題3000円、寿司30種類以上食べ放題2000円とめっちゃコスパの高いお店です。
ちろりもございます。
日本酒好きの方ならまさにオアシスです。
さっそく！フグをいただきます。
透き通るようなてっさです！
まずは何も付けずにいただきます。
新鮮で身の食感がコリコリと最高で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
ぽん酢は醤油がドカンとくるタイプですが、それに負けない果汁感で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
てっさ専用のぽん酢で！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
ええ身を発見！
プリプリジューシーで(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
日本酒が欲しいところですが、連食しているので、
〆のフグ雑炊が食べれなくなるといけないので我慢我慢。
すいとんに入れられたぽん酢はしっかり濃いめの味付けで
水分を含んだ野菜を食べても薄まりにくく、旨さが持続して(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
出てきました！フグの唐揚げ！
フグと言えばフグ唐揚げはかかせませんね。
衣サクッと身はモッチリでジューシーで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
ビールが進みます。
二度目の乾杯です。
香ばしいええ香りがしたと思えば～ひれ酒登場！
香ばしいひれ酒を少しだけ飲ませていただきましたが、
心まで温まりまさに至福のひとときです。
フグのええ出汁が染み出た雑炊。
メチャ熱いですが、玉子のふわふわ食感があるうちに
いただきま～す(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
さらにぽん酢をひとかけして海苔を散りばめていただくと
また違った味で(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
どうやら通販でフグも買えるそうなので添付してきます。
とらふぐ本舗さん
とらふぐ本舗 （オンラインショップ）はこちら
https://t.co/VJANmofKl5 https://t.co/gAasrVvC0G
大阪市都島区 京橋駅「魚の上よし 京橋店」
https://t.co/jwzF6wwYfl
焼肉のタレ、旨いごまだれ、ぽん酢等の情報ブログ！
日本一おいしい手づくりたれを作りたい”たれ番長”の藤原です。
本日もご訪問いただきありがとうございます。
本日は”ゆずの里のぽん酢”をご紹介させていただきます。
かつおだしをベースに古座川町特産のゆずを使用した
香り豊かなぽん酢です。
しょうゆとゆずの果汁が前面に出た、醤油しっかりで
果汁感が濃い目で、醸造酢もしっかり効いたかつお風味のゆずぽん酢です。
しっかり濃いめのぽん酢なので、水炊きなどでは薄まりにくく
味の伸びも良かったです。
手づくり ひろたのぽんずをご紹介させていただきます。
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毎日放送ラジオCMや口コミでよく知られている、兵庫県尼崎市にあるひろた食品株式会社様の手造りひろたのぽんずを使ってみました。
スッキリと切れの良いすだちの果汁が前面に香っており、醤油の存在が霞んでしまうくらい果汁が効いております。上品なお出汁はかつお節、さば節、宗田節、こんぶ、しいたけから丁寧に採られており、ダシの旨みもしっかりと主張された味に奥深さを感じました。
ぽんずだけでも非常に美味しいので、これはもうグイグイすすり飲みしてしまいます！
徳島県産すだち100%
香りの良さが半端ないです！
ネジ式のキャップを開けると清々しいすだち100%の果汁が広がります。
めちゃくちゃいい香りです。
果汁の浮雲が果汁いっぱいの証ですね！
果汁のグラデーションがとても良い感じです。
何度も言いますが、その場で調合されたかの様なとても良い風味を持ち合わせています。
今日はイゲタぽん酢しょうゆをご紹介させていただきます。
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国内産丸大豆を使った天然醸造濃口醤油をベースに、徳島産すだち、鰹節、昆布等の厳選された材料作られた本格志向のぽん酢です。
醤油のうまみがしっかりと出ており、柑橘類はすだち果汁とゆず果汁のみで、スッキリ爽やかで上品な酸味が特徴です。
鰹と昆布のお出汁もしっかりと効いておりお口の中によい風味が広がります。
エキスなどでは出せない後味と風味の良い本格的な味わいです。
味もしっかりと薄まりにくいぽん酢です。
カレー味の新感覚ぽん酢 大醤 カレーぽん酢！
大阪からユニークかつ今までにはなかった！思わず手が出てしまうぽん酢
うまい焼肉のたれ、おいしいごまだれ、ぽん酢等の情報ブログ！たれ番長の藤原です。
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では商品の説明です！
少し前ですが、キムチぽん酢と言う斬新な発想でとても美味しいぽん酢を、大阪は堺市の大醤さま販売されていたのは言うまでも無い！
このカレーぽん酢を一目見た時も「あっ！大醤さんが開発したんちゃうかな？」と・・
やはりそうでした！
発見した堺市の泉州庵さんで迷わず即購入！！
このデザインみたらカレー好きな方は即買ってしまうでしょ！
水炊きや鍋物にピッタリ！！ほんとピッタリなんですよ～
早速、家に帰り豚しゃぶをして食しましたがこれがメチャメッチャ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
口に運ぶ手前で～スパイシーなカレーのにおいにそそられる！！
一口お口に入れると！！なんと！！
カレーの香ばしさとゆずの柑橘系の絶妙なハーモニーで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
後からやさしい甘さがついてくる何とも言えないくらい美味しいカレーぽん酢
もう少し簡単に・・・例えてみるとカレーうどんのダシにゆず果汁が入った感じです。
これからの暑い季節には冷しゃぶや、冷そうめん、冷奴にもメチャ合う事間違いなしです。
ズルっ！ズルっと具材と一緒にすすりながらいただくとこれがまた(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ！
一人鍋で半分使ってしまうほどハマりました。
みなさま一度お試しを・・・
大阪・泉州の熱い思いと美味しいものを伝えるお店泉州庵
大阪泉州秘伝の味！
味にうるさいもんくたれを唸らせるもんくたれはこちら
昆布、鰹、椎茸の合わせだしとゆず果汁のさわやかな風味！
料理人 ゆずぽん酢 加藤産業
うまい焼肉のたれ、おいしいごまだれ、ぽん酢等の情報ブログ！たれ番長の藤原です。
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■商品の説明
食材、季節の味を引き立てるゆずの香り！
昆布、鰹、椎茸の合わせだしとゆず果汁のさわやかな風味が特徴のゆずぽん酢
酸っぱすぎず、甘すぎず、でもしっかり果汁感のあるゆずぽん酢
だしの旨みと爽やかな果汁風味が後を引く！
どちらかと言えば果汁系のぽん酢ですね！
付ける素材を選ばないでガッツリかけて召し上がれます。
飽きのこない万能タイプです。
【たれ番長のレポート】
外観：果汁感タップリはデザインで360ｍｌのタップリサイズ
バランス：果汁と醸造酢の酸味、だし旨み、醤油のバランスが良い
香り：ゆず、すだち、ゆこうの柑橘果汁がプンプン香る
食べやすさ：まろやかな酸味で酸っぱさ控えめ！お子さまにもやさしい