カテゴリー別アーカイブ: ぽん酢

大阪下町の味 玉造ぽん酢

うまい焼肉のたれ、おいしいごまだれ、ぽん酢等の情報ブログ!たれ番長の藤原です。
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□商品説明
関西は大阪のぽん酢文化の中で生まれた玉造ぽん酢
からだにやさしい素朴な味わいは、天然素材からでる旨みを活かしながら無添加で仕上げられてます。

特選丸大豆醤油に、枕崎産本枯節、北海道産昆布、大分県産椎茸、徳島県産すだち、高知県産ゆず、大分県産かぼす等、産地も限定される等、一つ一つ素材へのこだわりが随所に見られます。


           玉造ぽん酢 ネーミングからも大阪感出ています。


              綺麗な化粧箱に入って大阪土産にもいけますね!

たれ番長レポート
外観:出汁と果汁が良く効いてそうです!
香り:果汁と出汁のええ香りです
バランス:出汁の甘みと旨みの後に米酢と柑橘果汁の酸っぱさが突き抜ける
酸味:3種の柑橘が合わせられた果汁と米酢のハーモニー

化学調味料を使われておらず使いかけの「お~これは!」と言うようなインパクトは感じませんでした。
そうなんです!ここ重要なんです。化学調味料やエキス等を多用されますと食べかけは「メチャ旨い!」
と感じますが、直ぐに食べ飽きてしまうんです!(私の場合)

しかし玉造ぽん酢は出汁と柑橘果汁、米酢を絶妙に配合されており、使えば使うほど素材の旨みと味の深みを感じました。
さすが無添加のぽん酢ですね!


むせるような酸味ではなく、上品な酸味でゴクッとすすれる旨さですよ。

先日、豚バラ鍋に使ったらメチャ美味しかったです!

こちらで買えます!
雑穀屋 やま元(やまげん)

ご飯がススム焼肉のたれ 秘伝の味!

にほんいち ポン酢の涙 【天然果汁と自然の旨味がたっぷり!】

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■商品の説明

にほんいち ポン酢の涙

天然果汁と自然の旨味がたっぷり!


鹿児島県産枕崎産かつお、北海道利尻産昆布、天然醸造国産丸大豆しょうゆ

福岡県産橙、佐賀県産すだちぽん酢を使用した、贅沢なポン酢。

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     黄色と緑の!天然果汁たっぷり 感涙の味!”が目立ちます。
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               外装袋もオシャレで豪華

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口にする前かつおの出汁の良い香りがぷ~んとして、口に含むと柑橘果汁がお口いっぱいに広がり、醤油の旨味が付いてきます。

嫌な甘みがなくて食べ飽きないですね!


このポン酢、商品名通り!うま~い!!

果汁感が超しっかりしていて、昆布とかつお節の出汁の旨味がしっかりしていて、醤油の存在が後から付いてくる私好みのポン酢でした。
癖になる味!

ずずっと飲めました!

国産柑橘の香りが豊かな”旨塩ぽん酢”

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■商品の説明

国産柑橘の香りが豊かな”旨塩ぽん酢”をご紹介させていただきます。

室戸海洋深層水と瀬戸内の海水塩のしょっぱいコラボレーションが素敵です。

高知県産ゆず、広島のレモンをはじめ、だいだい、かぼす、小夏などいずれも国産柑橘果汁のさわやかな風味を活かしながら、二種の塩とのおりなすハーモニーはさっぱり上品な味に仕上げられております。
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「旨塩ぽん酢」 酸っぱくショッパイ感じのさわやかなデザインが良いですね!

タン塩にかけてみたくなる。

【たれ番長のレポート】

外観:爽やか系
バランス:甘み、しょっぱさ、酸味はお互いを活かしています。
香り:爽やかなゆずの香りがプ~ンとします。
食べやすさ:これはお子様にも好まれる使いやすさ
食感:どんなものにもかけたみたくなる
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透き通った旨塩ぽん酢!

うつくしいですね♪

上品でライトなお味ですので、お皿に入れたぽん酢をついつい飲んでしましました音譜