大阪で天下統一ラーメンバトルが開催中！
今朝のおはよう朝日さんで紹介されました。
★がちんこらーめん道柊★
大阪泉州で活躍する７人の食の匠によるコラボ！
昨年末のラーメンＥＸＰＯで誕生しました！
◆この度再登場★
泉州の野菜の甘みを活かしたクリーミーな豚骨ベースのスープに、
荘の郷の酒粕と弊社もんくたれがしっかりと入った
お肉を炙った３０ｃｍの豪華串もお楽しみに！
【開催期間】
3月10より21日まで
がちんこラーメン柊さんは前半戦で15日まで開催中。
ラーメンEXPO 2015
第3幕 12月23日〜12月27日
泉州ラーメンプロジェクト♪
遂にベールを脱ぐ❗
その名は〜
「七賢人の炙りBBQラーメン」
泉州でバリバリ頑張ってる７人の
食の匠による、魂のコラボ！
松波キャベツの甘みを活かしたクリ―ミーな豚骨醤油スープに、貝塚のみつばが香り、酒粕と大阪泉州秘伝のタレが沁み込んだ肉を炙った30cmの串が豪華に彩る、華麗なる味の饗宴。
がちんこらーめん道 柊さんが
１つの器に情熱を注いだ一杯‼︎
唯一無二のご当地ラーメンを
是非この機会に！！
◆公式ホームページ◆
http://ramenexpo.citylife-new.com/e106953.html
手打ちうどん のらや鳳本店に行ってきました。
鍬焼きのお肉の柔らかさとタレがしみ込んだ野菜の味が忘れられない・・・
まいど！！うまい焼肉のたれ、おいしいごまだれ、ぽん酢等の情報ブログ！
たれ番長の藤原です。本日もご訪問い
ただきましてありがとうございます♪
大阪を盛り上げたろ会と言う元気商人の集まりで、ここは地元の旬の素材を生かした”のらやさん”本日限定スペシャルコースをいただきました。
まずは枝豆からです！
この枝豆は身が大きくてプリプリで甘みが強く豆汁までおいしいです。
泉州水なす！これは言わずとい知れた泉州の名物で多汁でふわふわとしています。
今日はあっさりと生姜醤油でいただきます。
またごま油と醤油、果実、野菜の旨みを引き出した、”もんくたれ甘口”は実は「水なす」とベストマッチングなんです。
一度お試しください。
彩り野菜と豆腐のサラダ！
う～ん、こちらも豆腐の旨みと野菜もシャキシャキと新鮮感がありで爽やかです。
ごまだれをかけると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
活け〆真鯛のカルパッチョ！
ここまでくればうどん屋さんの領域を超えたこだわりのメニューです
新鮮な真鯛が(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ！
続きましてヤリイカとブロッコリーのマリネ！
とにかく野菜にこだわるのらやさん
大きめにカットされたブロッコリーとヤリイカの食感！
特製ドレッシンで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
オリジナルのから揚げ粉は実にサクッ！！
しっかりとした味付けでソース不要です。
衣の中の鶏肉は半端なくジューシーかつプリプリの食感でビールが・・・
ビール(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！！
何杯でもいけそうや！
続いて大村さん自家製 のら焼きバジルソース
見るだけで美味しそうだ！
バチバチと焼きあがりの音と出てきたのら焼き！
大きなバジルの葉とバジルソースの共演！
なんと香りがいいんだろ～
バジルソースをてんこ盛りにして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
続いてお待ちかねの料理！！
和牛ステーキと夏野菜を添えられた”和牛と夏野菜のもんくたれ鍬焼”
甘みのあるしたたる肉汁！！
もんくたれ甘口がしみこみまくりで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
水なすの焼なすです。
こちらもタレと肉汁がしみ込みまくりで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
続く料理はのらやさんの超人気メニュー！肉鍋
野菜とお肉とうどんを美味しい出汁でいただく
のらや特製うどん
モチモチで歯切れのよいうどんは何杯でもおかわり出来ちゃいます！
出汁がしみ込み加減でいろいろなお味が楽しめます。
コチジャンをプラスしてピリ辛肉鍋にすると
お味噌の風味とコチジャンのコクで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
〆はもちろんスィーツですね！
のらちゃんアイスもなか
しっとりしていながらサクサクのもなかに黒密とバニラ、生クリーム！
なんとわらび餅まで入っている超贅沢な和スィーツです。
サンドして食べるのですが、私はスプーンでほじほじしていただきました。
食べ方一つでもまた美味しくいただけます。
金久右衛門 阿波座店
10月25日にオープンされます！
食べログ3年連続NO,1 （大阪）
金久右衛門さまで太麺、細麺が選べるので、細麺派の私は迷わず細麺をオーダー
薄口醤油ベースのあっさり味ながらかなりのコク！
醤油本来の旨味、繊細な出汁の旨味が調和し、絶品スープが思わず「うまい！」と言ってしまいます。
“金醤油らーめん”
写真はチャーシューのトッピング付きです。
極厚で大き目のチャーシューはチャーシューファンも納得の味と大きさ
醤油ベースで出汁がしっかり美味しい金久右衛門ラーメン
食べればわかるこの細麺の美味しさと食感！
また生のにんにくを潰して入れれたりと個人の好みの味で食べても良しですね！
餃子は肉餃子系で肉の旨味が凝縮され、やや小ぶりでパクパクいけちゃいます。
羽つきがうれしいですね！
ゴロゴロのチャーシューが入った豚丼！これまたカケたれが美味しい！
続いて二杯目は、大阪ブラックをベースに、カキやアサリの煮干しなどの貝の旨味を効かせ、最上級の味わい！その名は”なにわブラック”
醤油ダレを自分でかき混ぜながら食べていく、見た目にも斬新で醤油の旨味最高です。
あっさりだけど”本当にコクのあるラーメン出汁”
■店舗情報
金久右衛門 阿波座店
店舗名： 金久右衛門 阿波座店
所在地：大阪府大阪市西区靱本町3-8-14 1F
電話番号： ０６－６４４５－６３３０
営業時間：
平日… お昼：11時～15：00 夜：17：00～22：
日祝日… お昼 11時～
16:00
※当分のあいだ日祝日はお昼の営業のみとなりますので、ご了承くださいませ。（2013/10/23追加）
定休日：当分のあいだ無休（不定休）
【メニュー案内】
大阪ブラック＠700円 なにわブラック＠750円 白菜ラーメン＠800円 金醤油ラーメン＠650円
紅醤油ラーメン＠650円 黒醤油ラーメン＠650円 替玉：+150円 大盛（1.5玉）＠+100円
半玉＠-100円 煮玉子＠+50円 チャーシュー＠+250円 丸腸ホルモン＠+250円 ギョーザ＠250円
来る10月16日に、博多純系豚骨ら～めん”麺酒家まんかい”さんが
大阪市福島区福島7-13-11-1Fにオープンされます。
今日はそのレセプションに行ってきました
純とん（博多純系）
「国産和もち豚」を豚頭・げんこつ・背骨・背脂を合わせて16時間かけて煮出したスープで、出来た純系博
多ラーメン！
見た目から美味しって雰囲気して出ていますね！
昆布やニンニクなどの数種類の香味野菜と博多の老舗上久醤油で出来たブレンドしたタレ
麺は博多直送28番細麺を使用されており、軽さとサックリとした食感で自分好みにで注文時に硬さをチョイスできます。
私はカタ麺をいただきました！
この食感！出汁との絡みも絶妙で、超美味しく癖になる麺でした。
まさかの3杯目は”トマとん”（トマト豚骨ら～めん）
特製スパイスでトマトを炒め、和もち豚バラスライスを使ってスパイシーに仕上げられたチヨット辛い仕上がり！白髪葱、豆苗を加えられ彩りも豊かです。
麺は多加水麺で平打ちされ生パスタの様な食感でした。
画像忘れましたが、潮とん（塩豚骨ら～めん）も出汁が美味しく絶品でした！
スープは純系とんこつスープベースでホタテ貝柱、椎茸、昆布の出汁が効いており”潮の香”漂わす！
繊細なスープは、サックリとした食感の細麺を見事に引き立てられ、見事に調和。
トマトとチーズのリゾット風に！これがまた美味しい！
次はまさかのご飯ダイブかも？
博多手づくり餃子
特製手づくり焼売
プリプリの肉質で肉汁したたる旨さ！
マスターのら～めんに賭ける想い、店名の由来などを聞かせていただくことが出来て、想い出深く、美味しく楽しい食事できたら～めん家さんでした。
焼肉のたれ おすすめ焼肉、焼肉のたれレシピ等のおいしいもん情報ブログ！
たれ番長の藤原です。
本日もご訪問いただきましてありがとうございます♪
今日は京都の先斗町にある六傳屋 先斗町店さんの坦々麺をご案内させていただきます。
素敵な街並みにでは、浴衣の女性がよく似合う！
土砂降りのなか、お店に到着無事！
六傳屋さんの黒胡麻担々麺！
黒胡麻の香ばしい香りがたまんないっす
黒胡麻がものすごく香ばしく濃厚で、力強い押しのあるピリ辛味のスープがちぢれ麺によく絡みバリバリに美味しかった。
この画像でスープの美味しさが伝わるかな？
もうたまらないの連発です。
店名
六傳屋 先斗町店 （六伝屋 ろくでんや）
電話
075-212-9224
アクセス
京阪四条駅から徒歩6分
阪急河原町駅1番出口より徒歩5分
住所
京都府京都市中京区先斗町通四条上ル下樵木町199
祇園四条駅から286m