生で食べられる豚肉をはじめて知りました。
その名は、芳寿豚！（ホウジュトン）
はじめて口にするので、「生で食べれる？うまいんか？」と思いながら食べました。
私なりに感じたところは、融点 が低いなぁ～感じました！
脂に甘みがあり、臭みが無く、口の中で溶けだすにが速く、とろけてくる感じがたまりませんでした。
早速、調べましてみましたら！
見つけました。
芳寿豚！ は長崎県島原の豚でした。
マグロの刺身より、生菌数が少ないのだそうです。
ここからは食した居酒屋さん、炭炙屋どいちゃん のメニュー構成でのご案内になります。
ロースのお刺身
人生かわるローストンカツ（商品名）
炭炙りバラユッケ！
同席させていただいた方たちは、食肉流通関係者様、泉州エリア居酒屋経営者2名、大阪市内1名
と言ったメンバーで、商品の価値について、本当の売りもの何なのか？
詳細をお話できませんが、一つだけ言えることは・・・・
いろんな角度から考えても「お客様によろこんでいただく！」ということでした。
そういうガチガチの話を5時間半！
頭ではなくて、心で話をされる熱々の方たちに出会いました。
素敵な時間をありがとうございました。
＊時短トレ！
スクワット
60Ｘ10、100Ｘ5、120Ｘ1、135Ｘ8Ｘ2、140Ｘ4
今日はこれだけ！
