宮崎県のスーパーで購入。
オリジナルスパイス マキシマム MAXIMUM
大阪ではあまりお目にかかれませんので 即買いしました。
実にスパイス十数種類が入っております。
開封するとたちまちスパイシーな良い香りが鼻をくすぐります。
胡椒やクミンなどの香が心地よいです。
つぶつぶ感を残されていて 噛めばパツンと香りが弾けて、市販の塩胡椒とまた違った、味と香りに奥行きのある調味料である。
牛肉、豚肉、鶏肉等の肉類はもちろんのこと、スープやハンバーグの隠し味や炒め物の味付けにピッタリな調味料である。
【販売者】株式会社 中村食肉NH１
沖縄へ行かれた方にお土産でいただきました。
島一番の調味料屋が作った シークワーサー塩ぽん
香りからシークワーサーの酸味が心地よい、涼やかな塩ぽん酢です。
シークワーサーのさわやかな酸味と角のない丸みがある石垣島の塩とのバランスが絶妙で、口当たりの酔いもやさしい甘味で仕上げられております。
サラダに、湯豆腐、鍋物などに、そのままストレートで使用できます。
【製造者】株式会社マルソウ
大阪羽曳野 ★焼肉の純たれ仁王★マルマサ食品
大阪で歴史のあるたれ屋さんです。
昔から変わらぬパッケージから、焼肉発祥大阪焼肉の歴史すら感じさせられます。
しっかりした味わいの醤油ベースのタレは濃い醤油館に濃厚な甘みで後からニンニク等の旨味が押し寄せてきます。
牛肉のみならず鶏肉や野菜炒めの味付けにもよく合うタレです。
【製造者】マルマサ食品
宮崎県日南市
★太陽スーパー戸村★焼肉のたれ 手造り
宮崎のスーパー戸村さんで手作り感のある焼肉のたれをゲットしました。
ご覧のように醤油の濃さが伺えます。
食してみるとしっかり濃いめの醤油の風味と旨味に濃厚な甘みで 後からニンニクやバナナのコクが押し寄せてきます。
フライパンで焼きあがったお肉にひと掛けすると、甘香ばしいよい香りが出て、食をそそります。
豚肉や牛ロース肉でもしっかり絡んで美味しくいただけました。
たれ名人 かぼす果汁入り
★お肉のランチャーズ★
宮崎県のスーパーで購入しました。
焼肉、サラダ、鍋物、鳥天など、何にでもよく合う万能たれ。
さっそく使ってみました！
香ばしい醤油とかぼす果汁が合わさって とてもさっぱりで また深みのある印象です。
角のない丸みを帯びた やさしい口当たりの醤油とかぼす特有の強い酸味が特徴です。
さらっとしたタイプですが お肉やサラダにもしっかりと味を演出してくれます。
ノンオイル・国産果汁・化学調味料不使用
フルーティーで贅沢な味わいでいろんな食べ方ができるノンオイルドレッシング。
ご訪問いただきありがとうございます。
国産のかぼす果汁を使用した、風味豊かで爽やかな香りです。
かぼす果汁とりんご酢 、醸造酢をバランスブレンドされた角のない丸みを帯びた酸味とマイルドな甘さでライトなスパイス感をアクセントにしたノンオイルタイプのドレッシングです。
野菜サラダはもちろんのこと、海鮮サラダやちりめん等にも相性がよく あなた好みに幅広く活躍するドレッシングです。
「洋食の店 もなみ」。
もともとは神戸・六甲道付近にお店を構えておられましたが、阪神神戸大震災により現在の谷町に場所を移転されました。
神戸という土地柄で旧店舗では神戸牛のステーキがメインだったそうです。
移転した先は下町の雰囲気が漂う商店街の一角で名物のハンバーグステーキが有名。
今回は常連さんと夜の訪問でお肉メインでいただきました。
★国産牛極上ロース★
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！
国産牛極上ロースは口に入れると超やわらかで
旨みがジュワ～と溢れ出てきます。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！
このやわらかな肉質は素晴らしい。
(*´Д｀)y－~~~ｳﾏｰ!
たれを付けていただくと肉本来の旨みとたれの香ばしさで更に美味しくいただけます。
★豆腐サラダ★
(*´Д｀)y－~~~ｳﾏｰ!
ぷるぷるの豆腐とかつおぶしの風味は相性抜群です。
★ハンバーグステーキ★
たまりません！このビジュアルヽ(^o^)丿
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！
やわらかジューシーで美味い
横にそえられたソースをつけると
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！
肉の脂分とソースの油分のマリアジュして最幸です。
★和牛ビーフカツレツ★
サクサクで肉汁が溢れ出てきて(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
★特選サイコロステーキ★
さすが神戸牛という和牛の焼けた香ばしい匂いがたまりません。
艶やかなレア～なサイコロステーキ
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！
肉本来の素晴らしい旨みが凝縮されています。
★神戸牛上ロース★
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！
牛肉の甘さが半端なく、とてもやわらかです。
たまごをつぶして～いただくとより旨みが増し濃厚で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！
上ロースの下にしかれた野菜は和牛の旨みがしっかり染みて(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
鉄板の熱さから肉の加熱し過ぎることをさけるように工夫されています。
いつ寄せていただいても美味しくいただけます。
マスターと少しお話をさせていただきましたが、お人柄からも
超人気店であることを伺えます。
とても温かみのある素敵な方でした。
★洋食の店 もなみ★
所在地：大阪市中央区谷町6-3-14
電話：06-6763-1129
ランチ営業 17：30～22：00
定休日：月曜
何とお読みするのか？
しかし一度聞いたら忘れない店名。
由来を知りたくてマスターに尋ねてみました。
それは大きな数、小さな数の単位 であった。
より詳しく知りたかったので帰ってから調べてみました。
「六徳」は、知・仁・聖・義・忠・和、または、礼・仁・信・義・勇・知、のこと。
「恒河沙」は、ガンジス川の砂の数という意味。
落ち着きのある素敵な店内外観です。
ところで‼︎
とんでもなく
美味しい本格四川料理でした。
まずは
★ズワイガニのクリーム煮 春巻★
褐色のええ揚げ色です。
添えられているのは濃厚な蟹みそです。
ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ
薄皮でパリッサクな皮(ﾟДﾟ)ウマー！
蟹の風味たっぷりなとろ〜りとろけそうな餡も
めちゃ(ﾟДﾟ)ウマー！
添えられた蟹みそは濃厚で美味い！
それを春巻と一緒に食べると
思わず舌鼓(ﾟДﾟ)ウマー！
★焼餃子★
パリパリの皮つきです！
想定外の大きさに(°д°;!)
箸でリフトすると肉汁が滴り落ちそうなので
慌てて口に〜(ﾟДﾟ)ウマー！
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！
柔らかな口当たりで一口噛めば
背脂の甘味を持ち合わせた肉汁が
ドバッ〜と口の中一杯に広がります。
２つ目は餃子のタレに沈めて〜
心地よい酸味と引きの良い辛味のタレとの
相性が抜群で(ﾟДﾟ)ウマー！(ﾟДﾟ)ウマー！
★酢豚★
大皿に盛られた酢豚は圧巻でワクワクさせてくれます。
オーブンでこんがり焼かれた玉ねぎは旨みが凝縮されて(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
かなり濃い旨みを感じます。
香ばしい衣と肉の間から濃厚な旨味が溢れ出てきてたまんないです。
また口当たりのやさしい甘さと旨味の餡を絡めて食べるとめちゃ(ﾟДﾟ)ウマー！(ﾟДﾟ)ウマー！
★麻婆豆腐★
お見事なオイル感♪( ´▽｀)
四川風な花椒の香りが素敵で 肉の甘味と旨味がしっかりと餡は白米必須です。
食べすすめていくうちに
パツンと弾ける花椒の香りが心地よく、
また濃い旨味のお肉もゴロッと出てきたり
最後まで飽きのこない素晴らしい麻婆豆腐です。
気がつけばオンザライスして完食。
めちゃ(ﾟДﾟ)ウマー！でした。
ご馳走さまでした。
★六徳 恒河沙 ★
所在地：大阪府大阪市福島区福島5-15-2 Yoshikawa.Bild 101
電話：06-6454-3696
営業時間：
・[月～金] 11:30～14:30
・[月～木] 18:00～23:00(L.O.22:30)
・[金・土] 18:00～翌1:00(L.O.翌0:30)
ランチ営業あり
駅から徒歩ではかなり厳しい距離で、静かな住宅街にあります。
赤い提灯に「焼肉かっぱ」と書かれているのが目印です。
歴史を感じさせる昭和な佇まい。
創業以来、訪れたお客さんの口コミで知られてきたお店です。
いつもの定番！たれの味見から
お～(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
やや甘めで適度な酸味であっさりしています。
この時点でこのたれなら〆のご飯まで美味しいと直感できます。
まずは乾杯♪
ｸｩｰｯ!!”(*>∀<)o(乾杯)”
(￣￢￣*)じゅるぅうううう
お肉が来る前にたれを飲み干してしまった。
自慢の塩タン
素晴らしい肉質！
サシがビッシリと入った自慢の塩タン
一枚入魂の焼き！
ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ
タン本来の旨みと甘い肉汁が口いっぱいに広がります。
ツラミ
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！
赤身と脂身の旨みのハーモニー
キャベツ
たれと付けて～(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
新鮮なキャベツはパキパキと歯ごたえも良し。
ハート
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！
とてもやわらかで純粋なハートの旨み。
「今からこのハラミを切るよ！」
大将の笑顔が素敵過ぎます♪
ハラミ
(⌒￢⌒*)んまそ・・・♪
このタイプの焼具が扱いやすく火に気を使いすぎることなく
友人との会話も弾みます。
さっと～炙り焼き
ちょいレアな感じで～
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！
ハラミ特有の旨みが凝縮されています。
タレをたっぷりと付けて～
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-
キムチ
出汁が効いてる
シャキシャキ感も残しつつ(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
ハラミがまだまだ食べたい気分
素晴らしい包丁さばきです。
上ロース
ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ
もうこうなればご飯〆にご飯。
( ´）∀｀)つ[]＜ﾏｨｩ～ ﾏｨｩ～ ﾏｨｩ～ ﾏｨｩ～
肉の旨みとたれの旨さが合わさった肉汁がご飯に染みて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
★かっぱ梶岡★
豊中市豊南町東3-5-23
電話：06-6332-3824
17：00～24：00
西成区にある鶴見橋商店街
地下鉄四ツ橋線の花園駅からアーケードを西へと歩きます。
歩いていると昭和な雰囲気が出てきます。
商店街が終わりに近づいたところに脇の路地の奥に 「焼肉」の看板が見えます。
一見さんは入れないんです。
また看板にも灯が入ってません。
超常連さんに連れて行ってもらうしかないお店で、
また店主の政ちゃんに認められないと予約が出来ないようです。
脂がのった鉄板からは歴史と焼肉魂が感じられま す。
まずは〜コレッ！
生タン
サシがビッシリと入ってトロけるような口当たりで〜(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
食感も素晴らしくタン本来の旨みが味わえます。
とにかくめちゃ新鮮です。
生ハート
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
癖がなく赤身の濃い旨味でシコシコした食感です。
ビールは大びんで
乾杯〜♪
寒い時期ですがキンキンに冷えたビールとお肉は最高です。
箸休めにキムチをいただきます。
キムチ盛り合わせ
出汁と辛味が合わさって(ﾟДﾟ)ウマー！
センマイ湯引き
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ！
この歯ごたえとポン酢仕立てのサッパリがたまりません。
塩ミノをいただきます。
上質なミノ本来の美味いがギュギュッと凝縮されて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
厚みしっかりで一口サイズで直ぐに胃の中へ消えて行きます。
政ちゃんの軽快なトークに場が盛り上がります。
素手で返されます！ 熱いはずなのにお見事です。
常連さんの焼きが絶妙で食べどきを見逃しません。
噛めば甘味と旨味が溢れ出ます。
メチャジューシーで(ﾟДﾟ)ウマー！
おっと〜！
塩ハート
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
ハートの旨みが凝縮され(ﾟДﾟ)ウマー！
タンツラ
この肉厚なタンツラも溢れでる肉汁で(ﾟДﾟ)ウマー！
噛めば噛むほど赤身と脂身の旨味が口の中いっぱいに広がります。
塩タン
常連さんが絶妙な焼き加減に焼いてくれます。
塩ハラミ
肉厚です。
お塩でいただくハラミは赤身と脂の旨味で素材の味がダイレクトで(ﾟДﾟ)ウマー！
ここから待ちに待ったタレ焼きです！
てっちゃん
こちらも表面と裏面の焼き加減が絶妙です。
最高のタイミングでいただけます。
政ちゃんのたれ
ごまの香ばしい香りで、醤油の旨みと程よい酸味があり
にんにくは入っていないようでさらっとしたジューシーなたれです。
グイグイ飲めそうな。。。飲みましたけど(笑)
美味しいたれです。
タレとたっぷりとつけていただくと
肉の旨みとタレのダブルの旨みでメチャ(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
ハラミたれ焼き
こちらも肉厚で小振り
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ
またタレ味がハラミ本来の旨みにタレがマリアージュされ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
もうこれはご飯が欲しくなるパターンです
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
タレをたっぷりとつけたハラミをオンザライス
タレが美味しいと肉も美味しくなるし、何と言ってもご飯が欲しくなります。
肉+タレ+ご飯＝最高の逸品です。
焼肉した時の一番の醍醐味であり至福です。
これより美味しいものはあるのかというくらい美味しいですね。
常連さんの連れて行っていただき
めちゃめちゃ美味しいホルモン焼きをいただきました。
また機会があればご一緒させていただきたいです。
ご馳走様でした。
★焼肉 政ちゃん★
住所：大阪市西成区鶴見橋3-8-21
電話：06-6562-0273
営業時間：17：00～