月一で開催される安兵衛 共進会ホルモンラボこの日の参加者はカウンターのみ9名でした。

希少部位を含む14種ほどホルモンを出してくれました。

参加費は1人5,000円（税込、飲み物付）要予約です。

コンロの向こう側に大将の姿が。

まず生ビールでカンパーイ

(￣▽￣)=３ ﾌﾟﾊｧｰ

ホルモンラボでは厳選された、あまりお目にかかれない希少部位をいただけます。

まずはタンの説明をしてくれてからいただきます。

さばきたてのタン

炙る程度に焼いてレモンをつけずにいただきます。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！

タン本来の旨味がダイレクトに味わえます。

タンシタ

少しよく焼きでいただきます。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！ 旨味たっぷりです。

ソトヅラ

ウチヅラ

個体差はありますが、牛一頭で約200ｇ程度しかない超希少部位 ミミカブ

ツラグレンス

香ばしく 肉汁が！どれも美味すぎる。

シンゾウ塩で ！ハツですね。

コリコリっとした食感が楽しめます。

手に持たれてるのはミノサンド

ミノ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！

とてもやわらかく、かつ食感も楽しめます。

タレが登場！

とても芳ばしく 旨味も酸味もあってとても美味しい。素材の繊細な味がビンビン伝わってきます。

これをあてにちびちび飲めますね 笑

丁寧に処理されたハチノス

噛めばグュニッとした食感でタレとの相性も良く 絶品です。

センマイ

ウルテ

コリコリとした独特の食感でタレもよく絡んで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！噛めば噛むほど美味しいです。

シマチョウ

ピンク色 鮮度抜群です。脂は外されていて身の部分のみを味わいます。

シマチョウ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！

ホルモン嫌いな方もここで食べたらホルモンに対しての概念が変わるよ！

きっとまた食べたくなるはず。

白グレンス 牛のフォアグラですね。

自分好みにけっこう焼きます。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！

ほんまウマーしか言葉が出てこない。

ギアラ アカセンマイですね！

脂身がメチャクチャ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！

育ててきたタレに旨味が詰まってきてます。

希少部位 ハラミスジ

よく焼きで食べたら絶品です。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！

これも美味い ジュワリと旨味があふれ出る。

ハラミとサガリです。

お待ちかねのハラミです。肉厚で素晴らしいです。

このタイミングでアツアツのご飯もらって、育ててきたタレをくぐらせてオンザライス。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！

この美味さは最強です！ハラミ好きにはたまらないです。

本日のしめはサガリです。

タレをたっぷりつけてご飯にバウンドさせていただきます。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！

五臓六腑に染み渡りあぁ至福。

ホルモンを解説しながら出してくれるので、よい勉強になります。

#焼肉安兵衛

★西九条 焼肉安兵衛

大阪市此花区西九条3-11-18

電話:06-6468-4397 月曜日定休

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